Bakul pengukus buluh memerlukan penjagaan khas.
Bakul stim buluh adalah alat ruji utama dalam masakan Asia. Makanan ini menyokong makanan mendidih, membekalkan stim memasak makanan. Tidak seperti pemetik logam, bakul buluh menyerap kelembapan berlebihan, menghasilkan makanan yang dikukus dengan sempurna tanpa menjadi basah dari pemeluwapan. Sebaik sahaja anda mempunyai bakul pengukus buluh, berhati-hati untuk memastikan ia akan bertahan selama bertahun-tahun.
Guna
Sebahagian daripada penjagaan bakul pengukus buluh menggunakannya dengan betul. Letakkan pengukus pada rak di dalam kuali atau periuk untuk memastikan air mendidih menyentuh kisi buluh di bahagian bawah pengukus. Tumpukan bakul untuk memasak beberapa makanan sekaligus, tetapi tutupkan bakul di atas bakul di atas untuk menyimpan stim dalam bakul buluh sehingga memasak makanan.
Memasak Makanan Sticky
Untuk melindungi tiang kayu di dalam pengukus, apabila memasak makanan yang cenderung melekat seperti ladu, anda mesti memintas bahagian dalam pengukus. Kubis, pisang atau daun salad adalah pilihan semulajadi yang ringan merasakan makanan. Kertas kertas, mangkuk, plat atau kerajang aluminium lada adalah pilihan tidak boleh dimakan. Pastikan ada ruang di antara pelapik dan pinggir bakul buluh untuk membolehkan wap naik ke dalam bakul. Menggunakan pelapik dengan makanan yang paling mungkin melekat akan menghalang zarah makanan daripada tersisa di buluh selepas anda menggunakan bakul. Sekiranya bit makanan itu terperangkap pada kisi buluh di dalam bakul, mereka boleh membentuk.
Basuh
Bakul pengukus buluh tidak boleh tenggelam dalam air. Gosokkan bakul dengan berus nilon dan air sabun. Bilas air dan keringkan bakul dengan tuala. Biarkan bakul keluar semalaman untuk udara-kering sepenuhnya selepas mencucinya untuk memastikan bahawa tidak ada lagi air yang menyebabkan air dalam bakul.
Penyimpanan
Menyimpan bakul pengukus buluh dengan betul menghalang perkembangan acuan dan cendawan dan mengekalkan keranjang daripada retak. Setelah bakul telah kering sepenuhnya setelah mencuci, simpan bakul dan tutup secara berasingan di tempat yang sejuk dan kering. Jangan mengelak penguap buluh di plastik untuk mengelakkan pemeluwapan. Pastikan pengukus di rak dan jangan simpan alat memasak lain di atas bakul untuk mengelakkannya daripada retak. Pengeringan yang berlebihan juga boleh menyebabkan keretakan, tetapi ini boleh dicegah dengan mengekalkan bakul pengukus buluh terhidrasi melalui penggunaan biasa.
