Anda boleh membuat crouton dua hari lebih awal. Simpan di dalam bekas kedap udara pada suhu bilik.
Hasil: 4 hidangan Masa Persediaan: 0 jam 25 minit Jumlah Masa: 0 jam 40 minit Bahan-bahan 2 c. susu keseluruhan 2 1/2 c. sayur-sayuran yang ditanam 1 kepala kecil kembang kol (kira-kira 1 paun total), dipisahkan menjadi bunga 3/4 lb. Yukon kentang emas, dikupas dan dicincang 1 bawang kecil, dicincang 2 ulas Bawang putih, hancur 4 tangkai thyme Kosher garam dan lada hitam tanah baru 3 sdm . mentega unsalted 3 c. roti ciabatta 1/3 c. krim berat 1/3 c. benih buah delima Dibelah chives, untuk melayani Arah- Gabungkan susu, stok, kembang kol, kentang, bawang, bawang putih, dan thyme dalam periuk besar. Musim dengan garam dan lada. Bawa mendidih ke atas api yang sederhana tinggi; Kurangkan haba dan reneh, sebahagiannya dilindungi, sehingga sayur-sayuran sangat lembut, 18 hingga 20 minit.
- Sementara itu, cair mentega dalam kuali yang besar di atas api sederhana. Masak, berpusing sekali-sekala, sehingga coklat keemasan, 2 hingga 4 minit. Tambah roti dan masak, kacau sering, sehingga dibakar, 10 hingga 12 minit. Musim dengan garam dan lada.
- Buang sprigs thyme. Sup murni, dalam batch, dalam pengisar sehingga licin. Tambah krim dan nadi untuk menggabungkan. Musim dengan garam dan lada.
- Hidangkan di atas dengan crouton, benih delima, dan chives.
PER SERING: protein: 11 g; lemak: 21 g; karbohidrat: 48 g; gentian: 6 g; natrium: 516 mg; kolesterol: 57 mg; kalori: 420.
