Gravlax - salmon sembuh dalam gula, garam, dan campuran herba dan kertas dihiris nipis - berasal dari Sweden tetapi kini popular di seluruh dunia.
Cal / Serv: 88 Hasil: 16 Bahan-bahan 1 Salmon fillet 1 c. dicincang 1/2 c. garam kasar 1/2 c. gula 2 sudu besar. lada hitam retak 2 sudu besar. vodka 1 sudu besar. Rumput lemon kering 1/2 oren 1 lemon 1 kapur Arahan- Menyembuhkan salmon: Letakkan salmon, sebelah kulit ke bawah, pada sekeping besar bungkus plastik dan sisihkan. Hancurkan bahan-bahan lain bersama-sama dalam mangkuk bersaiz sederhana dan tersebar di atas salmon, pastikan semua daging dilindungi.
- Balut dengan ketat dalam bungkus plastik dan letakkan dalam hidangan penaik cetek. Berat salmon ke bawah dengan satu lagi hidangan penaik atau plat dan atas dengan kira-kira tiga tin 1-pound; penyejuk selama 48 jam.
- Unwrap salmon, sikat campuran rempah, dan keluarkan kulit dari fillet. Hidangkan, dihiris nipis, atau gulung semula keseluruhan fillet dalam sekeping plastik dan peti sejuk segar sehingga 1 minggu.
