Surprise Mom dengan sarapan pagi yang tidak dapat dilupakan di dalam katil - buah segar, bersulang dengan jem, seruling champagne, dan Cornmeal Crepes disumbat dengan telur hancur, keju Manchego, dan chorizo.
Cal / Serv: 334 Hasil: 5 Bahan-bahan c. cornmeal 1/2 c. tepung serbaguna 1 sudu teh. gula 3/4 sudu teh. garam 1 c. susu 11 telur besar 8 oz. sosej chorizo 2 sudu besar. mentega unsalted c. bawang cincang 1/4 sudu teh. lada segar 2 sudu besar. jalapeños cincang 4 oz. Arah keju Manchego- Buat adunan krep: Campurkan tepung jagung, tepung, gula, 1/4 garam sudu teh, 1 1/3 cawan susu, dan 3 telur dalam mangkuk besar dan pukul sehingga digabungkan. Tutup dan berehat selama 30 minit.
- Masak sosej: Kocok sosej dalam kuali yang besar di atas api sederhana. Pindahkan ke mangkuk kecil dan simpan panas.
- Buat crepes: Panaskan ketuhar hingga 200 darjah F. Sikatkan kuali berkepit nonstick atau krep 8 inci dengan mentega cair dan panaskan lebih panas yang tinggi. Masukkan 1 1/2 sendok teh bawang cincang dan masak selama kira-kira 15 saat. Adunan adunan dan tuangkan 2 hingga 3 sendok makan ke dalam kuali, memiringkannya untuk menyebarkan lapisan adunan nipis di seluruh permukaan panci. Masak sehingga ditetapkan, kira-kira 1 minit. Hidupkan krep dengan spatula dan masak kira-kira 1 minit lagi. Pindahkan ke pinggan, tutup ringan dengan tuala lembap atau kerajang aluminium, dan simpan hangat di dalam ketuhar. Ulang untuk membuat baki crepes, menggunakan sehingga 1 sudu mentega yang tinggal, bawang, dan seluruh adunan.
- Membuat telur hancur: Gabungkan telur, susu, garam, dan lada yang tersisa dalam mangkuk. Panaskan baki 1 sudu mentega ke dalam mangkuk sederhana dalam api sederhana. Tambah jalapeños dan masak selama 1 minit. Masukkan telur dan terus masak, kacau sekali-sekala, sehingga ditetapkan, kira-kira 5 minit. Kacau sosej.
- Berkumpul crepes: Bahagikan seketika ke telur dan keju di antara crepes, gulung, dan sediakan segera.
