Tiram boleh dibakar dan dimakan sebagai makanan istimewa.
Kerang dan tiram adalah kerang yang menjadikan rumah mereka di lautan. Mereka adalah makhluk laut yang popular dalam hidangan gourmet; Tiram juga berharga untuk mutiara yang mereka hasilkan. Mereka serupa dalam banyak cara, tetapi ada beberapa perbezaan dalam penampilan dan rasa bahawa pengguna harus sedar sebelum membeli.
Habitat
Kedua-dua kerang dan tiram adalah moluska laut. Mereka adalah kerang yang terdiri daripada dua buah otot dan dua kerang separuh. Kerang bergerak di sekitar dengan sendi engsel dan menikmati menguburkan diri di dalam pasir atau lumpur di bawah air. Mereka mempunyai cangkerang licin dan mudah alih; mereka dijumpai di air tawar. Sebaliknya, tiram menghabiskan sebahagian besar nyawa mereka di satu tempat, seperti batu atau permukaan keras di dalam air; mereka ditemui di habitat payau atau marin. Mereka suka mendekati permukaan sungai atau lautan. Apabila air pasang surut, anda dapat melihatnya di atas lumpur dengan kulit kasar luarnya.
Makanan Gourmet
Kerang dan tiram kedua-duanya dimakan dikukus dan dihidangkan pada kulit separuh. Walaupun kerang boleh dimakan cangkang keras atau cangkang lembut, mereka paling sering dimakan sebagai sebahagian daripada sup atau rebusan. Ramai orang lebih suka daging kerang di atas tiram, kerana ia lebih lembut. Salah satu hidangan paling popular yang mengandungi kerang adalah New England clam chowder. Sebaliknya, serpihan seringkali dilayan dengan baik dalam cangkang asli mereka. Walaupun tiram boleh dimakan mentah atau dimasak, dalam tin, asap atau beku, makan pada tiram pada separuh shell adalah makanan istimewa di banyak restoran yang baik.
Mutiara
Walaupun tiram dikenali kerana menghasilkan mutiara mahal dan cantik, kerang tidak menghasilkan mutiara. Mutiara dibuat apabila bahan asing terperangkap dalam kulit dan tiram mengeluarkan nacre, yang merupakan campuran kalsium dan protein. The nacre coats the material asing dan menghasilkan mutiara. Kebanyakan mutiara yang dihasilkan oleh tiram mempunyai nilai komersial, tetapi bukan nilai permata.
Penuaian
Penuaian adalah proses penangkapan tiram dan kerang. Tuai hidup tiram adalah lebih kuat daripada kerang. Cangkerang mereka lebih kasar dan daging tiram di dalam cangkerang tidak begitu halus seperti daging kerang. Anda mesti berhati-hati semasa menuai kerang hidup, kerana mereka boleh rosak dengan mudah kerana shell yang lebih berliang, lembut.
