Merehati restoran di Roswell, Georgia, goreng pai individu ini, yang memakan buah persik dan nasi pic kering dan bukannya buah segar.
Cal / Serv: 511 Hasil: 16 - 20 Masa Persediaan: 0 jam 50 minit Jumlah Masa: 2 jam 50 minit Bahan Piecrust: 3 mentega kayu 1 paket krim keju 4 1/2 sudu besar. gula 3 c. tepung serbaguna 1 sudu teh. garam Pengisian: 1 pakej tepung kering 2 boleh pic nektar 3/4 c. gula 1 c. gula 1/2 sudu teh. ekstrak vanila 1 telur besar 1 sudu besar. air 1 sudu kecil. tanah kayu manis 4 c. Arahan minyak sayuran- Untuk kerak: Dalam mangkuk sederhana dan gunakan set pengadun pada kelajuan sederhana, pukul mentega, keju krim, dan gula sehingga campuran halus dan tidak ada ketulan yang kelihatan mentega atau keju krim, kira-kira 5 minit. Masukkan tepung dan garam dan campurkan sehingga hanya digabungkan. Hidupkan adunan ke permukaan yang terapung ringan. Bahagikan adunan pada separuh, terbentuk menjadi cakera, dan bungkus setiap bungkus plastik. Cair selama sekurang-kurangnya 1 jam atau sehingga semalam.
- Untuk mengisi: Dalam periuk sederhana, bawa pic, madu, dan gula 3/4 cawan ke dalam mendidih. Kurangkan haba ke campuran rendah dan reneh sehingga mencapai konsisten, 30 hingga 40 minit; biarkan sejuk. Kacau vanila.
- Letakkan adunan dengan ketebalan 1/8 inci pada permukaan yang terapung ringan. Potong 16 hingga 20 lingkaran empat inci, mengumpul sisa dan mengulangi seperti yang diperlukan. Letakkan bulatan pada kuali penaik dan balut dengan bungkus plastik; sejuk selama sekurang-kurangnya 1 jam atau sehingga semalam.
- Dalam mangkuk kecil, pukul bersama telur dan air. Letakkan 1 campuran campuran pic sudu di tengah bulatan doh. Berus pinggan doh dengan mencuci telur, doh kali ganda atas pengisian, dan pinggang kelim dengan garpu. Ulang dengan lingkaran doh yang masih tinggal. Simpan pai yang sejuk sehingga bersedia untuk digoreng. Dalam mangkuk cetek, campurkan bersama dengan 1 cawan gula dan cinnamon.
- Di dalam sebuah periuk tugas besar yang dilengkapi dengan termometer dalam, minyak panas hingga 350 darjah F (minyak harus 4 inci dalam). Masukkan 3 pai ke minyak panas dan goreng sehingga coklat keemasan, kira-kira 2 minit setiap sisi. Tiriskan pada tuala kertas, kemudian kot dengan gula-gula kayu manis. Ulang sehingga semua pai pic digoreng.
