"Pada musim panas, saya menjamu herba untuk spritzer herba yang menyegarkan ini." - Dan Barber, pemilik koki eksekutif Blue Hill di New York City
Cal / Serv: 181 Hasil: 8 Masa Persediaan: 0 jam 25 minit Jumlah Masa: 0 jam 25 minit Bahan-bahan 1 botol wain putih, seperti Chardonnay Juice dan zest 5 lemon besar (kira-kira 1 cawan jus dan 5 sudu zest) . gula 2 tandan lemon thyme ais 1 1/2 liter tonik air arahan- Dalam periuk besar, bawa wain, jus lemon, 1 cawan air, dan gula hingga mendidih. Tambah zaitun lemon. Kurangkan haba ke medium rendah dan biarkan masak selama 5 minit.
- Keluarkan periuk dari haba, tambah 1 tiub thyme, dan biarkan curam selama 15 minit. Semasa campuran masih hangat, tambahkan beberapa tangkapan thyme, ditambah lebih banyak gula dan jus lemon, jika dikehendaki.
- Tetapkan bekas 1 1/2-kuart dalam mangkuk dan isi mangkuk separuh dengan ais. Campuran wain strain ke dalam bekas. Letakkan mangkuk dalam peti sejuk dan tambah air untuk menampung ais. Chill sehingga sejuk dan campuran adalah lembap, kira-kira 8 jam.
- Bahagikan antara cermin, kemudian top dengan air tonik. Tambah ais, jika dikehendaki. Hiaskan dengan sprig thyme.
