Telur rebus adalah makanan yang mudah dimasak dan mudah dimakan yang tinggi protein dan sumber vitamin B12 yang baik. Satu telur besar adalah rendah kalori (kira-kira 70); Walau bagaimanapun, kuning telur tinggi lemak jenuh dan kolesterol. Sediakan telur rebus dalam kuantiti enam atau lebih, kerana mereka akan menyimpan dengan baik di dalam peti sejuk sehingga satu minggu jika ditinggalkan di cangkerang mereka. Telur rebus boleh dimakan secara keseluruhan, dihiris, atau dijadikan salad telur.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Telur
- Panci berat dengan penutup
- Mangkuk
Letakkan telur yang berusia 3-5 hari perlahan-lahan di bahagian bawah periuk berat. Pastikan telur tidak disusun dan mempunyai ruang untuk bergerak. Isikan periuk telur dengan air sejuk kira-kira 1 inci di atas telur.
Panaskan kuali pada pembakar setinggi sehingga air mendidih mendidih. Hidupkan dapur ke tempat yang rendah apabila air mendidih dan letakkan penutup yang ketat pada kuali. Tetapkan pemasa kepada 10 minit untuk telur bersaiz besar dan biarkan mereka terus memasak.
Keluarkan panci dari api dengan serta-merta selepas 10 minit. Keluarkan telur dan perlahan-lahan di dalam mangkuk air es selama beberapa minit. Tuangkan air dan isi semula mangkuk dengan air ais. Biarkan telur sejuk selama lima minit tambahan.
Tiriskan telur dan sediakan segera. Letakkan telur yang tidak digunakan, masih dalam cangkerang, di dalam peti sejuk untuk kegunaan masa depan. Telur akan tetap segar sehingga satu minggu.
Petua: Petua
- Penyejukan telur sebaik sahaja memasak akan menghalang cincin gelap daripada muncul di sekitar kuning telur.
- Rebus jumbo berukuran 12 minit untuk masak sepenuhnya kuning telur.
- Masak telur rebus dengan cara yang sama, tetapi kurangkan masa mendidih sebanyak tiga hingga empat minit.
- Telur rebus yang dibuat dengan kulit telur satu minggu lebih mudah daripada telur segar.
- Telur telur dengan memecahkan seluruh kulit dan gulung telur di antara tangan anda untuk melonggarkan dan keluarkan.
