Terdapat banyak jenis ketam yang boleh direbus dalam bir.
Kepiting mendidih untuk kesempurnaan boleh menjadi tugas yang sukar. Bukan sahaja boleh memasak menjadi satu cabaran, tetapi boleh mendapatkan rasa yang sempurna dan perasa. Ambil bir kegemaran anda apabila memasak kepiting anda dan tambahkannya ke dalam campuran. Menggunakan bir untuk mendidih kepiting anda, bersama-sama dengan sedikit perisa akan memberikan makanan anda rasa yang lazat. Anda boleh merebus kepiting dalam bir sebagai kaedah untuk memasak kepingan ketam dimasak atau untuk memasak ketam hidup atau mentah untuk kesempurnaan.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Satu enam pek bir
- Perasa Lama Bay
- Ketam
- Pot Besar
- Tongs
Isi periuk besar dengan satu bahagian air dan tiga bahagian bir, mesti ada cecair yang mencukupi untuk menenggelamkan ketam atau kepiting anda. Bawa cecair ke mendidih. Tambah satu sudu Tablespoon Old Bay kepada air mendidih.
Letakkan ketam perlahan-lahan dalam campuran cair sebaik sahaja mendidih selama 10 minit. Berhati-hati untuk tidak membuang ketam di dalam air dan percikan air panas yang panas pada diri anda. Pastikan ketam benar-benar tenggelam dalam cecair mendidih, jika tidak, tambah bir lagi ke periuk. Tutup periuk dengan penutup yang selamat sekali selesai.
Biarkan periuk tertutup dan biarkan campuran cair rebus selama kira-kira 5 hingga 10 minit, bergantung kepada saiz dan kuantiti ketam. Sekiranya anda membeli ketam masak, anda perlu pastikan bahagian ketam hangat. Jika anda mendidih kepiting hidup atau mentah, lihat untuk melihat apakah ketamnya telah menjadi merah, ini akan memberi isyarat bahawa kepiting itu sebenarnya dimasak. Ia mungkin mengambil masa yang lebih lama untuk ketam untuk selesai di periuk jika anda memasaknya berbanding dengan pemanasannya.
Tarik ketam keluar dari cecair mendidih dengan berhati-hati dengan satu set tong, dan semak untuk memastikan ia benar-benar merah dan dimasak dengan teliti. Hidangkan kepiting kerana mereka mempunyai sos mencelup atau menggunakan daging kepiting untuk menyediakan hidangan kegemaran anda.
Petua: Petua
- Jika anda mencari rasa yang lebih kuat, gunakan bir yang lebih gelap atau lebih beraroma, jika anda mahukan perisa yang lebih ringan dan kurang ketara, gunakan bir ringan.
- Sekiranya anda membeli ketam hidup pastikan kuku mereka dijamin dengan ketat kerana mereka boleh mencubit anda.
- Jika anda membeli ketam mati, pastikan anda menyemak tarikh tamat tempoh untuk memastikan ia segar.
