Grill Denver steak untuk barbeku musim panas anda yang akan datang.
Potongan lembut dan marmer Denver dipotong stik kaya, penuh rasa dan sempurna untuk panggangan panas. Potong dari rusuk otot chuck pendek, stik Denver juga dikenali sebagai stik underblade dan merupakan alternatif yang murah untuk New York Strip atau sirloin steak. Walaupun memasak adalah kaedah memasak yang digemari, ia juga berfungsi dengan baik di dalam kuali pada dapur atau selesai di dalam ketuhar. Nikmati stik yang hangat ini dengan sebilangan sayuran yang dimasak atau salad
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Garam
- Lada
- Perasa tambahan (pilihan)
Panggang
Letakkan steak Denver dalam beg besar dan boleh dicuci dan tuangkan pengasam ke atas mereka. Letakkan beg itu dan biarkan stik untuk memerah sehingga 24 jam. Anda boleh menggunakan perapian yang disediakan atau buat sendiri, menggunakan bahan minyak dan bahan asid yang sama, seperti cuka anggur merah. Masukkan garam, lada dan rempah-rempah pilihan seperti serbuk bawang putih, serbuk cili dan herba kering, dan perasa lain, seperti mustard atau sos steak, dengan sendok teh sehingga anda mencapai rasa perisa yang dikehendaki.
Sediakan panggangan anda dengan memberuskan gelas panggang dengan minyak dan membawa suhu ke suhu sederhana yang tinggi kira-kira 400 darjah Fahrenheit. Ambil stik keluar dari peti sejuk kira-kira 45 minit sebelum anda merancang untuk panggang, supaya mereka boleh datang ke suhu bilik.
Letakkan stik selama 4 hingga 5 minit setiap sisi untuk tahap dandanan yang jarang berlaku. Masak selama satu minit atau lebih lama jika anda lebih suka mereka yang sederhana atau sederhana-baik.
Keluarkan dari gril dan biarkan steak berehat selama kira-kira 5 minit, ditutup dengan aluminium foil untuk membolehkan jus diagihkan semula melalui stik.
Saute
Musim steak anda dengan murah hati dengan garam laut dan lada hitam segar yang retak. Tambah sebarang herba dan rempah tambahan seperti yang anda lihat patut.
Coat panci dengan minyak sayuran dan letakkan di atas api yang sederhana tinggi. Minyak akan mula berkilau dan sedikit riak apabila ia cukup panas.
Letakkan stik di dalam kuali dan masak selama kira-kira 2 hingga 3 minit setiap sisi untuk medium yang jarang, sehingga kedua-dua pihak disengat dengan baik dan telah mencapai tahap dadu yang anda inginkan. Anda akan mahu menambah beberapa minit lebih setiap sisi jika anda mahu stik yang dilakukan sederhana atau sederhana-baik derma.
Orang Lain Membaca
Cara Memasak Tender KC Strip Steak- Cara Memasak Steak Strip New York dalam Pan
Cara Memasak Tender KC Strip SteakKeluarkan dari kuali dan biarkan steaks berehat selama sekurang-kurangnya 5 minit di pinggan yang ditutup dengan aluminium foil sebelum disajikan.
Panggang
Panaskan ketuhar anda ke 325 F. Musim steak dengan murah hati dengan garam, lada dan sebarang perisa tambahan yang anda suka.
Coat panci ketuhar ketuhar dengan sayur sayuran atau minyak kanola dan letakkan di atas api yang tinggi di atas dapur. Tambahkan stik ke minyak panas dan siri paip selama kira-kira 1 minit pada setiap sisi. Stik-stik itu harus diselangi dengan baik di kedua-dua belah pihak.
Pindahkan kuali ke ketuhar untuk menyelesaikan memasak stik, selama kira-kira 5 hingga 7 minit untuk medium-jarang dan beberapa minit lebih lama jika anda lebih suka adalah tahap sederhana hingga sederhana yang baik.
Keluarkan stik dari oven dan biarkan mereka berehat kira-kira 5 minit, ditutup dengan kerajang aluminium.
Petua: Petua
- Selepas memanggang pan, anda boleh deglaze periuk di atas stovetop, membawa cecair ke dalam mendidih dan mengikis apa-apa bit beraroma yang tersangkut ke kuali. Pukul dalam wain atau sup ayam untuk membuat sos panci berperisa untuk berkhidmat dengan stik.
- FoodSafety.gov mencadangkan memasak daging lembu kepada sekurang-kurangnya 145 F untuk penggunaan yang selamat, yang akan memberi anda tahap keseragaman sederhana.
