Cara Memasak Hamburger dalam Pan Kuali

Hamburger memasak di dalam rumah adalah cepat, mudah, dan lazat! Dengan menggunakan api yang tinggi dan kuali besi, anda boleh membuat burger berair, berair dengan tekstur renyah yang optimum di luar. Tidak kira cuaca, anda boleh memasak hamburger dalam kuali di atas kompor pada bila-bila masa sepanjang tahun. Tambah topping musim sejuk dan sos kegemaran anda untuk mencipta burger yang unik dan lazat yang boleh dinikmati oleh semua orang. Apa yang anda perlukan ialah kuali (sebaik-baiknya besi tuang untuk tekstur renyah terbaik dan rasa char), minyak, dan jenis daging kegemaran anda. Petua ini akan memastikan anda berakhir dengan burger yang dimasak dengan sempurna, masing-masing dan setiap masa.

Cara memasak hamburger dalam kuali

Ramuan untuk memasak burger

Perkara yang Perlu Anda lakukan

Daging pon 1 pound seperti daging lembu, ayam belanda, atau bison *
3 sudu canola atau minyak zaitun
1/4 hingga 1/2 garam laut sudu teh

2 hingga 4 keping keju
2 hingga 4 roti burger, panggang
Bayam, tomato, bawang merah, alpukat, sos pesto untuk berkhidmat

Petua

Sekiranya menggunakan kalkun ayam atau ayam tanah, tambahkan 2 sudu minyak ke dalam daging untuk membantu ia bersama.

Langkah 1: Minyak Haba dalam Ketuhar

Letakkan besi tuang atau tongkat tanpa kayu di atas atas dapur anda. Tambah minyak yang mencukupi untuk melapiskan permukaan dan panas dengan murah hati hingga sederhana.

Panaskan minyak dengan minyak

Langkah 2: Borang Burger Patties

Walaupun kuali adalah pemanasan, bentuk patties burger. Untuk berbuat demikian, keluarkan daging tanah dari bungkusannya dan letakkan di dalam mangkuk campuran. Taburkan garam laut, bersama dengan perisa kegemaran anda, atau herba kering atau segar. Urut daging dengan tangan anda untuk memasukkan garam.

Bahagikan daging menjadi dua hingga empat bahagian - untuk burger 1/2-pon, bahagikan daging pada separuh, untuk burger 1/3-pon, bahagikan daging menjadi ketiga, dan lain-lain. Bentuk bola dari satu bahagian daging.

Buat roti burger

Tekan daging itu ke dalam cakera, pastikan ia mempunyai ketebalan seragam sehingga ia memasak sama rata.

Pastikan tepung burger juga ketebalan

Ulangi daging yang lain, dan letakkan tepian pada pinggan manakala kuali terus panas sepanjang masa.

Petua

Semasa proses memasak, pusat burger akan tunduk dan menjadi lebih tebal di tengah. Untuk mengelakkan ini, tekan pusat tepian ke bawah supaya ia kelihatan lebih rendah daripada sisi patty.

letakkan tepian pada pinggan

Uji kuali dengan berhati-hati menapis air ke permukaan. Sekiranya minyak mendidih dan muncul, ia sudah sedia untuk dimasak.

Langkah 3: Masak burger

Berhati-hati meletakkan burger burger pada kuali panas, memberikan mereka sekurang-kurangnya 1 inci ruang antara untuk memasak.

Masak burger pada kuali panas

Petua

Untuk mengelakkan percikan lemak dan minyak, letakkan skrin splatter yang halus pada kuali.

Untuk daging lembu, bison atau kambing, masak selama 3 minit, atau sehingga bahagian pertama dicat dan rangup. Berhati-hati sambil memasak dan masak lagi 3 minit. Teruskan memasak dan membalikkan setiap satu hingga dua minit, sehingga burger mencapai kesungguhan yang dikehendaki. Untuk burger sederhana yang jarang-jarang, masak burger sebanyak 6 minit. Untuk medium, 7 hingga 8, dan untuk burger yang baik, 9 hingga 10 minit total. Untuk burger ayam belanda atau burger ayam, masak burger selama 5 minit pada setiap sisi, kemudian teruskan flipping dan masak 1 minit setiap sisi sehingga dimasak, 10 hingga 12 minit total.

Flip dan masak sehingga derma yang diingini

Langkah 4: Tambah Keju

Jika membuat cheeseburgers, tambah keju selepas anda selesai membuang daging. Sekiranya keju tidak mencair sepanjang jalan, anda boleh menutup kuali dengan tudung sehingga cair.

Tambah keju untuk cheeseburgers

Langkah 5: Biarkan Burgers Rehat

Untuk mengelakkan sindrom soggy bun, pindahkan burger ke piring atau papan pemotong dan biarkan mereka duduk 2 hingga 5 minit sebelum berkhidmat. Ini membolehkan jus mengalir di atas pinggan dan bukannya roti. Sekiranya anda tidak prihatin dengan roti yang basah, berikan segera.

Benarkan burger berehat