Masak Pie dalam Ketuhar Konveksi
Ketuhar konveksi memasak lebih cepat daripada oven biasa, kerana udara panas bergerak di sekitar makanan ketika memasak. Apabila membakar pai dengan betul di dalam ketuhar konveksi bahagian bawah pai tidak akan menjadi lebih gelap daripada bahagian atas, yang merupakan masalah biasa ketika membakar oven biasa. Oleh kerana udara panas yang beredar, suhu ketuhar perlu dikurangkan dari 25 hingga 75 darjah, bergantung kepada jenama ketuhar konveksi. Ini mungkin mengambil masa percubaan dan kesilapan untuk menentukan suhu terbaik untuk ketuhar anda.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Ketuhar perolakan
- Resipi pai
- Bahan-bahan pai
- Kuali pai
Sediakan pai mengikut resipi.
Tetapkan suhu ketuhar konveksi, mengurangkan suhu dengan sekurang-kurangnya 25 darjah dari apa yang diperlukan oleh resep. Jika anda sudah biasa dengan ketuhar konveksi, anda mungkin mempunyai idea yang lebih baik mengenai berapa haba yang perlu dikurangkan.
Letakkan kue pada rak, tetapi jangan letakkan pada kuali lembaran pada rak. Ini akan mengganggu aliran udara. Sekiranya perlu meletakkan sekeping foil di bawah rak untuk menangkap apa-apa limpahan dari kue itu.
Periksa kek secara berkala dan elakkan membuka pintu ketuhar. Selepas anda merasa lebih baik untuk suhu yang sesuai, lebih mudah untuk mengukur masa pembakar.
