Hidangkan stok sizzler goreng goreng ke atas nasi atau mi.
Sirloin sizzler steaks adalah juicy dan dibungkus dengan rasa, dan steak yang kurus dan gemuk lebih mudah di dompet daripada kebanyakan steak sirloin. Juga dikenali sebagai sirloin mungil, stik sizzler dipotong dari bahagian kecil sirloin yang bulat yang dikenali sebagai ujung bola, kawasan otot yang cenderung agak sukar. Walau bagaimanapun, anda boleh memasak steak mulut ini dengan perapian yang halus, atau menggunakan teknik memasak lambat dan lembap.
Marinate For Tender, Fried Sizzler Steak
Untuk memotong daging yang sukar, buatlah pengasam yang mengandungi bahan berasid seperti wain, cuka atau jus lemon. Campurkan bahan-bahan dengan pilihan bumbu seperti rosemary, garam, atau bawang putih cincang. Letakkan stik dalam campuran dan biarkan ia diasinkan selama sekurang-kurangnya enam jam atau semalaman, tetapi jangan marinate steak selama lebih dari 24 jam. Anda juga boleh menggunakan bahan dengan enzim semulajadi seperti pepaya, nanas atau halia segar. Walau bagaimanapun, marinades enzimatik memecahkan daging dengan cepat dan menghasilkan tekstur yang lembap, jadi waktu pengambilan yang panjang tidak disyorkan. Letakkan stik dalam campuran kira-kira 15 minit sebelum anda bersedia untuk memasak.
Steak Pan-Fried yang hangat
Panaskan stik dalam kuali yang dibakar di atas api yang sederhana, sekali gus. Masak steak selama 10 hingga 12 minit, atau sampai daging mencapai tahap dadu yang diinginkan. Pan sizzler steak adalah lezat tetapi ia memerlukan perhatian yang mendalam untuk mengelakkan terlalu masak dan kering, daging yang sukar. Untuk memastikan stik dimasak hingga suhu yang selamat tanpa terlalu matang, masukkan termometer daging ke sisi stik, dengan probe di tengah daging. Jika anda lebih suka medium-rare, yang disyorkan untuk tender, daging berair, masak stik ke 145 darjah Fahrenheit. Jika anda mahu memasak stik ke medium, biarkan suhu meningkat hingga 160 F. Sentiasa biarkan steak berehat selama sekurang-kurangnya tiga minit sebelum berkhidmat.
Cepat, Kacau Fry Dengan Sayur-sayuran
Untuk menghisap stik sizzler, potong stik ke dalam nipis, seragam, jalur 1/8 inci. Anda boleh merapikan daging atau taburkannya dengan garam, lada dan pilihan perisa tambahan seperti serbuk bawang putih atau cayenne. Panaskan sedikit minyak goreng dalam kuali atau kuali, kemudian gorengkan jalur di atas api yang tinggi hingga daging tidak lagi merah jambu. Pindahkan daging ke pinggan, kemudian tumiskan sayuran dicincang seperti bawang, saderi, wortel, kacang polong, broccoli atau zucchini. Kembalikan stik ke kuali dan panaskan dengan sayur-sayuran, kemudian berkhidmat.
Perlahan, Kekalkan Memasak
Braising adalah kaedah memasak yang mudah dan rendah yang menggunakan cecair untuk memasak steak sizzler yang sukar. Cokelat stik dalam mentega panas atau minyak, kemudian tambah kira-kira 1/2 cawan cair seperti wain, sup atau jus buah. Hidupkan pembakar ke tahap yang rendah, kemudian tutup kuali dan renungkan stik sehingga daging menjadi lembut. Anda juga boleh memindahkan daging cincang ke dalam oven Belanda, kemudian masukkannya ke dalam oven yang dipanaskan hingga 300 F. Stewing adalah teknik yang memakan stik yang sangat sukar. Prosesnya adalah sama seperti berani tetapi menggunakan lebih banyak cecair - cukup untuk menutupi daging sepenuhnya. Pastikan kuali ditutup dengan ketat untuk mengelakkan stim dari melarikan diri.
