Kacang mentega speckled adalah makanan makan malam di seluruh Amerika Syarikat selatan. The creamier, sepupu nuttier dari lima kacang berang-berang, mereka adalah perlawanan yang sempurna untuk panci panas perpipaan roti jagung dan mangkuk beras yang mengepul. Resipi di bawah memberikan satu versi sahaja hidangan standard. Terdapat beberapa variasi serantau dan keutamaan peribadi, jadi jangan ragu untuk meneroka.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- 1 hock ham
- 1 qt. air
- 1 sudu besar. minyak sayuran
- 6 cawan kacang mentega segar atau beku (kira-kira 2 kg.)
- 2 sudu besar. mentega
- Garam
Letakkan 1 hock ham di dalam oven Belanda atau cerek sup yang berat. Tambah 1 qt. air dan letakkan periuk di atas api sederhana sehingga air mendidih.
Kurangkan haba kepada rendah dan tambah 1 sudu besar. minyak sayuran dan 6 cawan (kira-kira 2 lbs) kacang mentega speckled segar atau beku. Jika anda menggunakan kacang mentega berbintik beku, kacau dengan lembut dengan sudu kayu selepas meletakkannya di dalam air, untuk memisahkan sebarang rumpun.
Rebus dalam api yang rendah, sebahagiannya dilindungi selama 45 minit hingga 1 jam, kacau sekali-sekala.
Tambah sedikit lagi air sebagai kacang masak untuk mengelakkan mereka daripada melekat. Jika nampaknya berada dalam bahaya mengering, tambah ¼ cawan air panas dan kacau. Kacang dibuat apabila kulit lembut dan bahagian dalam kacang berwarna.
Keluarkan hock ham dan tambah 2 sudu besar. mentega. Kacau hingga mentega cair dan kemudian musim secukupnya. Hidangkan segera dengan beras dan roti jagung.
Dinginkan dan berehat semula sisa selama 4 hari.
Petua: Petua
- Untuk kacang creamier, tambah 2 sudu krim keseluruhan atau separuh dan separuh apabila anda menambah mentega. Ia tidak sihat, tetapi ia pasti sihat. Untuk membuat kacang mentega hidangan utama, tambahkan ¼ pound ham cubed ke produk akhir, kembali periuk ke panas cukup lama untuk memanaskan. Kacang butter speckled juga boleh disediakan dalam microwave. Hanya letakkan kacang dalam mangkuk selamat microwave dan tambah 6 cawan air panas. Tutup mangkuk dan ketuhar microwave selama 8 hingga 12 minit, bergantung kepada watt gelombang mikro anda, sehingga air mendidih. Kemudian mengurangkan kuasa hingga 50 peratus dan masak tambahan 15 minit.
- Jika anda bermula dengan kacang mentega berbintik-bintik kering, pastikan untuk merendamnya dalam semalam sebelum menggunakannya dalam resipi. Menambah air hingga 2 liter dan menyesuaikan masa memasak hingga 60 hingga 90 minit.
