Pemburu rusa telah belajar menggunakan rusa tanah sebagai pengganti daging lembu.
Apabila ada, pemburu menggunakan racun tanah segar sebagai pengganti daging lembu. Tetapi darah dalam daging boleh meninggalkan aftertaste yang tidak menyenangkan. Sebagai hasil dari "rasa" ini, racun tanah berfungsi dengan baik dalam resipi yang sangat dibumbui, seperti cabai. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa cara untuk mengurangkan atau menghilangkan darah sisa di rusa bawah tanah, mengurangkan aftertaste dan membolehkan anda lebih fleksibel dalam gaya memasak dan resipi.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Garam
- Cuka
- Air
Cairkan racun tanah jika perlu. Setelah dicairkan, rendam daging selama 20 minit dalam campuran 1 sudu besar. cuka hingga 4 cawan air, kemudian bilas. Ini akan mengeluarkan beberapa darah.
Buat campuran rendaman baru 1/2 cawan garam setiap gelen air. Campurkan dengan baik dan letakkan daging di dalam air garam, sebaik-baiknya semalaman. Ini akan membuktikan dengan lebih teliti seluruh baki darah. Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk merendamnya semalaman, tambah cuka cuka juga dan rendam selama 1 hingga 2 jam.
Bilas daging dan gunakan tuala kertas untuk menyerap sebarang baki darah.
Petua: Petua
- Berhati-hatilah untuk tidak keterlaluan cuka, kerana ini boleh meninggalkan rasa yang dicincang daging anda.
