Pembuatan Caesar buatan sendiri dibuat dengan telur mentah mempunyai kehidupan rak yang sangat pendek.
Perasa dan perban tertentu - seperti mayonis dan peragaan Caesar - memaparkan telur mentah. Kuning telur bertindak sebagai pengemulsi, memegang berpakaian bersama. Ia juga mengentalkan pakaian dan meningkatkan rasa. Tetapi telur mentah boleh menjadi sumber salmonella, sejenis bakteria yang dapat membuat anda sangat sakit. Kerana mudah untuk pakaian Caesar dibuat dengan kuning telur mentah untuk menjadi tercemar, ia tidak mempunyai kehidupan rak yang sama seperti pembalut botol.
Hidup Ranting Pendek
Kedua-dua Pentadbiran Makanan dan Dadah dan Pusat Kawalan Penyakit mengesyorkan untuk mengelakkan pakaian yang dibuat dengan telur mentah atau kuning telur. Walaupun cadangan ini, banyak resipi untuk pakaian Caesar masih memanggil kuning telur mentah. Jika anda mesti menggunakan telur mentah dalam pakaian anda, makan dalam sehari. Gunakan pakaian dalam masa dua jam jika tidak diletakkan di dalam peti sejuk. Simpan pakaian di dalam peti sejuk - pada suhu di bawah 40 darjah Fahrenheit - selama tiga hari, menurut Perkongsian Kanada untuk Pendidikan Keselamatan Makanan.
Risiko Telur Mentah
Risiko keracunan salmonella dari telur agak rendah. Kira-kira satu daripada setiap 20, 000 telur tercemar. Oleh kerana jangkitan salmonella boleh menjadi sangat teruk untuk mengakibatkan kematian, agensi-agensi kerajaan mengesyorkan supaya setiap orang menjadi lebih berhati-hati dan mengelakkan pendedahan kepada telur mentah, jika mungkin. Tanda-tanda jangkitan salmonella termasuk demam, cirit-birit dan muntah-muntah, dan kekejangan. Kebanyakan orang akan pulih dari jangkitan dengan kursus antibiotik, biasanya dalam masa seminggu.
Jadikan Telur Selamat
Ia mungkin untuk mendapatkan kesan telur mentah dalam pakaian Caesar anda tanpa risiko. Sesetengah syarikat menghasilkan telur yang telah dipasteurisasi dalam kulit. Telur ini kelihatan seperti telur mentah tetapi telah dipanaskan pada suhu yang cukup tinggi untuk membunuh bakteria. Pilihan lain adalah untuk membeli kadbod produk telur pasteur dan gunakan jumlah yang setara itu bukannya telur dalam shell. Anda juga boleh memanaskan telur anda sebelum menambahnya kepada pakaian. Campurkan kuning telur dengan air dan jus lemon yang dipanggil dalam resipi, kemudian panaskan campuran dalam gelombang mikro sehingga ia mencapai suhu 140 darjah.
Melangkau Telur
Ada kemungkinan untuk membuat pakaian Caesar tanpa menggunakan telur sama sekali. Pergian telur mentah yang mentah akan mempunyai jangka hayat yang lebih panjang tetapi masih perlu disimpan di dalam peti sejuk. Contohnya, gunakan pasteur, mayonis botol atau yogurt untuk menggantikan telur mentah. Kedua-dua ramuan menambah krim ke pakaian dan membantu bahan-bahan itu bercampur bersama-sama. Mustard juga boleh bertindak sebagai pengemulsi dalam berpakaian tanpa telur tetapi akan mengubah rasa berpakaian sedikit.
