Terdapat banyak cara untuk menyediakan ayam. Salah satu daripada cara ini ialah menggunakan perapan. Marinades boleh melakukan dua perkara. Ia boleh memancing ayam supaya tidak menjadi sukar apabila anda memasaknya. Pembiakan juga boleh menambah rasa kepada ayam. Anda mungkin mempunyai perapian berpakaian Itali satu malam, dan kemudian menggunakan perasa berasaskan susu pada malam berikutnya. Anda akan mempunyai dua keping ayam yang berbeza. Yang penting adalah mengetahui berapa lama untuk menghidupkan ayam.
Marinades berasaskan tenusu
Anda boleh memilih untuk mengasinkan ayam anda dalam yogurt atau produk berasaskan susu. Anda boleh memilih kaedah ini jika anda merancang untuk menambah campuran serbuk roti sebelum memasak. Menggunakan pengasam berasaskan tenusu adalah salah satu cara terbaik untuk mengasah daging anda. Ini kerana anda boleh memasangkannya sehingga 12 jam tanpa perlu risau. Pastikan anda menyimpan ayam dalam perapannya di dalam peti sejuk. Membiarkannya di kaunter anda boleh menyebabkan penyakit yang ditanggung oleh makanan. Anda juga perlu ambil perhatian bahawa ayam anda tidak perlu memasak selagi biasa jika anda telah mengikatnya selama 12 jam penuh.
Marinades berasaskan asid
Marinades berasaskan asid menggunakan cuka, jus lemon atau jus tomato. Ini bermakna apabila anda membuat perapisan berpakaian Itali atau perapian jus lemon untuk ayam lemon, anda perlu mengekalkan masa perapian minimum. Asid akan memecahkan ikatan protein dalam ayam. Ini akan menyebabkan mereka menjadi sukar selepas dua jam. Sekiranya anda memilih untuk mengasinkan ayam anda dengan asas asid, anda harus merancang untuk melakukannya selama 30 minit hingga 1 jam sebelum anda merancang untuk memasak ayam. Itu sudah cukup untuk merasakan ayam dan mengekalkannya.
Marinades berasaskan Enzim
Marinades berasaskan enzim berfungsi dengan cara bertentangan dengan berasaskan berasaskan pengasam. Mereka sebenarnya boleh membuat ayam anda terlalu lembap selepas dua jam. Ini kerana enzim memecah serabut otot. Jika anda menambah apa-apa ramuan berikut kepada pengasam anda, anda akan pastikan anda hanya menghidangkan ayam selama 30 minit hingga 1 jam: nanas segar, tembikai segar, buah ara, dan betik. Di sesetengah negara, tukang masak membungkus ayam mereka di daun pepaya untuk memohon mereka.
Marinades kering
Marinade kering tidak mengandungi cecair selain sedikit minyak. Selebihnya bahan rempah-rempah yang disapu ke ayam. Jenis pengasam ini tidak menyebabkan ayam kering dan oleh itu boleh disediakan sebanyak satu hari penuh terlebih dahulu. Sebilangan kecil minyak digosok di semua sisi ayam. Rempah digabungkan dalam mangkuk dan kemudian disapu dengan tangan di atas kedua-dua belah ayam. Ayam diletakkan di dalam peti sejuk di atas pinggan yang ditutup dengan bungkus plastik.
