Susu jagung dan molase rasa berbeza secara dramatik. Sirap jagung menawarkan rasa yang sangat sedikit selain daripada rasa manis yang dimakan sahaja. Molasses, sebaliknya, menawarkan kaya - dan dalam sesetengah kes hampir pahit - rasa sebagai tambahan kepada manis manisnya. Walaupun perbezaan ini, anda boleh menggantikan sirap jagung untuk molase dalam resipi anda. Gunakan sirap jagung gelap jika boleh, kerana ia mempunyai rasa mentega yang lemah dan boleh memberi impak kurang pada rasa akhir resipi. Jika perlu, atau jika anda ingin mengelakkan rasa mentega sepenuhnya, gunakan sirap jagung cahaya.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Cawan penyukat
- Gula perang (pilihan)
Ukur sebilangan sirap jagung yang sama dengan jumlah molase dalam resipi. Sebagai contoh, jika resipi memerlukan 1 1/2 cawan molasses, mengukur 1 1/2 cawan sirap jagung.
Tambah sirap jagung kepada resipi dengan cara yang sama seperti yang anda akan tambah molases. Tidak perlu merawat sirap jagung dengan cara yang berbeza daripada molase ketika membuat resipi.
Gantikan sesetengah atau semua gula putih (jika ada) dalam resipi dengan gula gula yang sama jika anda ingin membantu mengekalkan rasa molase. Gula coklat adalah gula putih dengan molase ditambah, jadi menggunakan gula perang bukan putih akan menambah kembali rasa molase ke resipi. Biarkan 2 hingga 3 sudu besar. cair setiap cawan gula putih yang anda ganti dengan gula perang, kerana gula perang sudah mengandungi kelembapan tambahan.
