Beberapa faktor mempengaruhi kelembutan stik. Kadang-kadang, ini tidak mudah dilihat dari penampilan stik di dalam bungkusan di kedai yang tidak begitu lembut seperti yang anda mahukan. Pemanis daging komersial boleh didapati di kebanyakan kedai runcit, tetapi anda mungkin tidak tahu anda akan memerlukannya sehingga anda pulang ke rumah dan mendapati anda membeli stik yang memerlukan tender, dan anda mungkin tidak mempunyai peminat. Nasib baik, terdapat banyak remedi rumah untuk memasak stik, salah satunya adalah cuka. Tuangkan ke atas stik dan asid asetik dalam cuka akan memecahkan tendon yang sukar dan menjadikan stik lebih enak.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Steak
- Cuka
- Minyak zaitun atau kanola
- Stok daging atau sayur-sayuran
- Herba (pilihan)
- Rempah (pilihan)
- Mangkuk kaca atau plastik
- Fork
- Pembalut plastik
Langkah 1
Campurkan cuka 1 bahagian dan 2 bahagian cecair panas seperti stok daging lembu atau sayur atau minyak (cukup untuk melekat semua stik) dalam mangkuk kaca atau plastik dan kacau dengan baik. Apabila anda memohon menggunakan kaedah ini, anda juga boleh menggunakan cecair ini untuk memasak stik anda. Pertimbangkan untuk menambah herba dan rempah-rempah kepada campuran untuk menambah rasa kepada daging.
Langkah 2
Pierce steak di beberapa tempat di kedua belah pihak dengan garpu. Lubang-lubang akan membolehkan peminta menembusi bahagian dalam daging.
Langkah 3
Letakkan stik dalam campuran cuka. Urut daging dan pasangkannya semula untuk memastikan ia disalut dengan baik di dalam pemanis.
Langkah 4
Letakkan bungkus plastik di atas mangkuk. Letakkan daging dan pemanis di dalam peti sejuk untuk sekurang-kurangnya dua jam. Semakin lama anda memelihara daging dalam tenderizer, semakin lembutnya.
Langkah 5
Keluarkan stik dari campuran pemanis dan sediakan seperti biasa.
