Kunci kepada scone ringan dan lapang? Jangan bekerja doh.
Resipi ihsan dari Suzanne Kinnick Lord.
Cal / Serv: 330 Hasil: 8 Masa Persediaan: 0 jam 15 minit Jumlah Masa: 0 jam 50 minit Bahan-bahan 2 c. tepung serbaguna 3 sudu besar. gula pasir 2 sudu besar. biji poppy 2 lemon besar 1 sudu besar. serbuk penaik 1/2 sudu teh. baking soda 1/2 sudu besar. garam 1 batang sejuk mentega unsalted 1/2 c. krim berat 1/4 c. jus lemon segar 1 sudu besar. jus lemon segar 1/2 c. Arahan gula confectioners '- Panaskan oven hingga 400 darjah F. Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung, gula pasir, biji popok, zaitun lemon, serbuk penaik, baking soda, dan garam. Menggunakan pemotong pastri atau dua pisau, potong mentega sehingga campuran menyerupai makanan yang sangat kasar. Tuangkan dalam krim berat, kemudian tambahkan 1/4 cawan jus lemon, kacau sehingga bentuk doh.
- Menggunakan tangan anda, kumpulkan doh bersama dan perlahan-lahan tekan bola. Mengadun doh ke lembaran pembakar yang dibarisi kertas dan dibentuk ke dalam cakera 8 inci. Potong 8 baji dan berasingan sehingga scone adalah kira-kira 1 inci. Bakar sehingga keemasan dan tusuk gigi dimasukkan ke dalam pusat keluar bersih, 12 hingga 14 minit. Pindahkan scona ke rak dawai dan biarkan sejuk, kira-kira 20 minit.
- Sementara itu, dalam mangkuk kecil, kacau gula bercampur dengan jus lemon dan kacau hingga rata. Dengan menggunakan sudu, kocok gerimis ke atas skoon sejuk.
