Walaupun lazatnya sendiri, kentang panggang yang dimakan dengan herba segar seperti thyme, rosemary, dan marjoram adalah bahagian klasik yang melengkapi hidangan utama.
Resipi ihsan Colman Andrews, pengarang The Country Cooking of Italy
Cal / Serv: 354 Hasil: 6 Masa Persediaan: 0 jam 10 minit Jumlah Masa: 1 jam 10 minit Bahan-bahan 2 lb. russet kentang 1/2 c. minyak zaitun tambahan 1/4 c. garam minyak zaitun extra virgin Lada segar 1 sudu besar. segar thyme 2 tsp. segar thyme 1 sudu besar. marjoram 2 tsp. segar marjoram 1 sudu kecil. Arah rosemary segar- Panaskan oven hingga 450 darjah F. Dalam mangkuk besar, masukkan kentang dengan 1/2 cawan minyak; musim dengan garam dan lada. Keluarkan kentang pada kuali dan panggang selama 30 minit. Taburkan dengan 2 sudu teh, 2 sudu marjoram, dan rosemary. Flip kentang dan panggang 20 minit lagi. Pisang kentang melintang ke pusingan tebal 1/2 inci dan dipindahkan ke pinggan hidangan.
- Sementara itu, buat minyak herba: Rendam halus baki herba. Dalam mangkuk kecil, menggabungkan herba dan baki minyak; mengetepikan. Kismis kentang dengan minyak herba.
