Scrambled, Poached, atau Hard Boiled, Berikut adalah Cara Membuat Telur Sempurna Setiap Waktu

Rebus

1. Letakkan 4 telur dalam periuk sederhana dan isi dengan air sejuk yang cukup untuk menampung telur sebanyak 1 inci. Letakkan periuk di atas api yang tinggi dan bawa air ke dalam mendidih. Keluarkan periuk dari haba dan biarkan duduk, tertutup, selama 12 minit.
2. Tuangkan air dan telur di bawah air sejuk untuk menyejukkan.
3. Ketik telur pada permukaan kerja, kemudian gulung lembut untuk melonggarkan kulit. Keluarkan kulit.

Scrambled

1. Dalam mangkuk sederhana, pukul 4 biji telur, 1 hingga 2 sudu krim atau susu, garam, dan lada baru sehingga masak dan berbuih.
2. Dalam mangkuk berkayu 10- atau 12-inci di atas api yang rendah, cairkan ½ hingga 1 sudu mentega sehingga berbuih.
3. Tuangkan campuran telur ke tengah kuali. Apabila telur mula terbenam, gunakan spatula tahan panas untuk mengikis telur yang dimasak ke tengah. Ulangi, mengikis dan lipat, sehingga tiada cecair kekal dan bentuk curahan lembab. Pindahkan ke plat panas dan laraskan perisa; berkhidmat dengan segera.

Memoyam

1. Crack 1 telur ke dalam setiap 4 ramekin. Dalam periuk besar yang besar di atas api yang sederhana tinggi, bawa air 2 hingga 3 inci sedikit air masin dan 1 sudu teh cuka putih ke reneh.
2. Berhati-hati dengan slaid satu telur pada satu masa ke dalam air, jarak sekata.
3. Perlahankan sebahagiannya dan kupas sehingga putih teguh (tidak berair) dan kuning telur, 3½ hingga 4½ minit. Dengan sendok slotted, hapuskan telur dan musim dengan garam dan lada; berkhidmat dengan segera.