Kesederhanaan sama dengan kesempurnaan dalam tart ini mudah tetapi lazat yang ideal untuk menghiburkan musim panas yang santai.
Dari: The Beekman 1802 Buku Masakan Sayuran Pusaka © 2011 oleh Brent Ridge, Sandy Gluck, Josh Kilmer-Purcell Beli buku
Cal / Serv: 342 Hasil: 6 hidangan Masa Persediaan: 0 jam 15 minit Jumlah Masa: 0 jam 45 minit Bahan-bahan tepung semua tujuan 1 lembar beku pastri puff semua mentega 2 sudu besar. minyak zaitun 1 c. susu ricotta 4 oz. keju kambing lembut 2 telur besar c. dicincang basil segar 3/4 sudu teh. Garam Kosher 1/4 sudu teh. Lada hitam segar 3/4 lb. Tomato pelbagai jenis Arah- Panaskan ketuhar ke 425 darjah F. Selar kertas penaik dengan kertas kertas.
- Pada permukaan kerja yang terapung ringan, laraskan pastri ke segi empat tepat 10- 15 inci dan pindahkannya ke lembaran penaik.
- Dengan pisau paring, skor sempadan 1 inci dari pinggir di sekeliling segi empat, memotong, tetapi tidak melalui, doh. Dengan garpu, tusukan doh di dalam sempadan di seluruh (ini akan membolehkan sempadan meningkat lebih tinggi daripada pusat yang telah ditebang). Sikat pusat dengan 1 sudu minyak.
- Dalam mangkuk besar, kacau bersama ricotta, keju kambing, telur, kemangi, 1/2 sudu teh garam, dan lada. Campuran campuran di tengah-tengah lembaran kue puff. Teratas dengan tomato, tumpang tindih sedikit. Taburkan tomato dengan baki 1/4 sudu teh dan baki 1 sudu minyak.
- Bakar 30 minit, atau sehingga pastri berwarna coklat keemasan dan mengisi.
