Tiga cara yang mudah dan sihat untuk menyediakan burung Thanksgiving anda.
Berat: 8 hidangan Masa Persediaan: 0 jam 30 minit Jumlah Masa: 1 jam 25 minit Bahan-bahan Turkey 2 buah payudara tanpa tulang tanpa tulang (3 1 / 2-4 lbs) Jumlah garam halus dan lada hitam tanah baru 1 resipi Take- Pilih Pengisian 1 1/2 sudu besar. minyak kanola Fennel-Apple Mengisi 1 mentol adas, dicincang 2 Epal madu, dipotong dan dicincang 2 bawang merah, dicincang 2 sudu besar. mentega tanpa sudu 2 sudu besar. Fresh Tarragon, dicincang 2 sudu besar. garam adas, dicincang garam Kosher dan tanah hitam lada hitam Bacon-Cendawan Mengisi 4 keping tebal daging bacon, dicincang 1 lb. cendawan yang pelbagai, dicincang 1 bungkus daun bawang, cincang 1/3 c. cincang daun rata segar dicincang 1/4 c. wain putih kering 3 sudu besar. serbuk roti yang berpengalaman Kosher garam dan lada hitam tanah baru Sosej-Corn Roti Mengisi 8 oz. Sosis Itali, selongsong dikeluarkan 2 ulas bawang putih, cincang 2 c. Roti Jagung yang runtuh 1 sudu besar. cincang segar 1/2 c. stok ayam Kosher garam dan lada hitam segar Arah- Panaskan ketuhar ke 425 darjah F. Gariskan lembaran penaik rim dengan foil dan muat dengan rak dawai.
- Sediakan Turki: Payudara rama-rama melintang, pastikan tidak memotong sepanjang jalan. Letakkan selembar plastik di atas satu payudara terbuka, dan paun ke segi empat tepat kira-kira 12 "-x-14" (1/4 "tebal) Musim dengan garam dan lada Ulang dengan payudara yang tinggal.
- Buat Pengisian (pilih satu): Fennel-Apple Filling: Masak mentimun adas, epal, bawang merah dan mentega unsalted dalam periuk besar di atas api sederhana, kacau sekali-sekala, sehingga coklat keemasan, 10 hingga 12 minit. Kacau rata dan udang adas. Musim dengan garam dan lada. Pengisian Bacon-Cendawan: Masak bacon dalam periuk besar di atas api sederhana hingga garing, 6 hingga 8 minit. Keluarkan ke piring dengan sudu slotted, tuangkan semua kecuali 1 1/2 sudu teh. Tambah cendawan untuk cecair; masak, kacau sekali-sekala, sehingga cincang ringan, 8 hingga 10 minit. Tambah bawang merah dan pasli; masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang merah lembut, kira-kira 2 minit. Kacau dalam wain; masak sehingga wain menyejat, 3 hingga 4 minit. Kacau dalam serbuk roti. Musim dengan garam dan lada. Pengisian roti jagung sosej : Masak sosej dalam kuali yang besar di atas api yang sederhana tinggi, memecahnya menjadi kepingan kecil dengan sudu kayu, sehingga tidak lagi merah jambu, 5 hingga 7 minit. Kacau bawang putih; masak 1 minit. Tambah roti jagung dan thyme. Keluarkan dari panas, dan kacau dalam stok ayam. Musim dengan garam dan lada.
- Berkumpul Roulade: Sebarkan separuh pengisian yang dikehendaki ke satu payudara, menekan untuk mematuhi. Gulung rapat dari satu sisi yang panjang dan selamat dengan bengkak tukang daging. Tuck berakhir di bawah dan mengikat dengan memanjang dengan bengku tukang daging. Ulangi dengan baki dada dan mengisi. Gulung roulade dengan minyak, membahagikan sama rata. Musim dengan garam dan lada.
- Bakar pada lembaran pembakar yang disediakan sehingga termometer yang dibaca segera dimasukkan ke dalam bahagian tebal berbunyi 165 darjah F, 40 hingga 45 minit. Biarkan berdiri 10 minit sebelum mengiris.
