Jenis-jenis Pinto Beans)
Dihidang dengan nasi dan masakan Mexico, kacang pinto adalah ahli keluarga kacang ginjal. Kismis ini merupakan sumber serat kolesterol yang sangat baik. Terdapat sepanjang tahun dan dibeli kering, dalam tin, dihancurkan dan direbus atau secara pukal, kacang pinto mempunyai rasa yang bersahaja dan tekstur padat. Nikmati kacang pinto dalam cili, sup dan rebus. Kacau campuran dengan bumbu sebagai mencelup atau berkhidmat bersama beras Mexico dan enchiladas atau taco.
Geografi
Pada mulanya, kacang pinto ditanam di Amerika Tengah dan Selatan. Kacang-kacangan ini membuat perjalanan ke Mexico dan di seluruh Amerika Syarikat. Pengilang dan pembekal juga ada di Australia, Brazil, Kanada, China, Ethiopia, India, Afrika Selatan, Sepanyol dan United Kingdom.
Jenis
Varieti kacang pinto termasuk Álava, Burke, Buster, Grand Mesa, Kodiak, Maverick, Othello dan Sierra.
Pengenalan
Bentuk bersaiz sederhana dan bujur, kacang pinto boleh diiktiraf oleh spek kemerahan mereka di atas latar belakang kuning telaga. Apabila dimasak, semua bintik-bintik hilang untuk meninggalkan kacang merah.
Faedah
Digabungkan dengan beras, kacang pinto menyediakan protein lengkap. Kacang ini adalah sumber tiamin dan piridoksin yang baik, kedua-dua vitamin B. Mereka juga mengandungi mineral penting seperti besi, magnesium, kalium dan selenium.
Pertimbangan
Apabila membeli secara pukal, pastikan bahawa tong sampah itu dilindungi. Cari biji utuh yang belum retak atau rosak. Apabila membeli kacang pinto dalam tin, pastikan mereka tidak mengandungi aditif dan garam untuk pilihan yang sihat.
Fakta-fakta yang menyeronokkan
"Chile dan frijol" (lada dan kacang pinto) diadopsi pada tahun 1965 oleh New Mexico sebagai sayur negeri rasmi. Dove Creek, Colorado, terkenal sebagai "Pinto Bean Capital of the World."
