Apa itu Penanaman?
Penanaman adalah sama dengan pisang biasa dalam bentuk dan tekstur, tetapi lebih luas dengan kandungan gula yang lebih rendah. Tidak seperti pisang, dianggap sebagai buah atau barang gurun, orang di bahagian Amerika Selatan, Afrika, India selatan dan terutama di Caribbean biasanya memanggang atau memakan pisang dan berfungsi sebagai makanan ruji. Lihat tanaman pisang, kegunaan tradisional dalam memasak dan beberapa hidangan yang boleh dibuat dengan pisang.
Apa itu Plantain?
Penanaman adalah genus Musa dan paradisiaca spesies. Mereka membentuk sebahagian besar diet harian di banyak bahagian dunia. Di sebelah pisang, plantain jauh lebih besar. Orang umumnya tidak makan mereka mentah atau bersendirian, tanpa terlebih dahulu mempersiapkan mereka, kerana mereka tidak mempunyai rasa manis dan tekstur halus pisang.
Unripe: A Star Simple
Di Karibia, terutama Cuba, dan beberapa bahagian di Amerika Selatan, pisang adalah makanan ruji utama seperti kentang di Eropah dan Amerika Syarikat. Penanaman biasanya direbus atau digoreng apabila tidak matang, apabila warna hijau. Oleh kerana mereka lebih besar dan mengandungi lebih banyak kanji dan kurang gula berbanding pisang, mereka membuat sumber kalori asas yang sempurna. Apabila dua kali goreng seperti cip, pisang membuat snek lebih kaya daripada cip kentang, yang dipanggil "totones" di Costa Rica, Columbia dan bahagian lain di Amerika Latin.
Fried: Hidangan Paling Umum
Untuk memasak penanam, anda tidak memerlukan ramuan atau alat rumit. Peel hijau, tidak sepenuhnya penuh dengan tanaman dan slice mereka diagonal. Seterusnya, panaskan cendawan canola atau minyak masak lain dalam kuali dan aduk kepingan pisang di atas minyak panas sehingga ia menjadi coklat dan menjadi sedikit rangup di tepi. Tambah sedikit garam atau gula, atau kedua-duanya, jika anda inginkan. Tetapi tanpa rempah, penanam goreng membuat makanan ringan atau hidangan sampingan yang lazat.
Penggunaan Lain untuk Loji
Kebanyakan kultur menggunakan bahagian lain tumbuhan plantain selain buahnya. Di selatan India orang menggunakan daun sebagai pinggan dalam hidangan tradisional. Orang Peru memotong daun pisang dan menggunakannya di tempat tangkai jagung untuk membungkus tamales. Di bahagian Afrika, orang memasak dan memakan kedua-dua tangkai pusat lembut dan tunas muda.
Di manakah saya boleh mendapatkan Plantains?
Resipi yang memanggil plantain tidak akan berubah jika dibuat dengan pisang biasa. Walau bagaimanapun, anda mungkin tidak menemui penanam di kedai runcit standard. Jika anda ingin membuat resipi dengan pisang mencari mereka di kedai-kedai yang mengkhususkan diri dalam makanan Afrika, Karibia atau terutama makanan Hispanik. Juga, kebanyakan kedai makanan semula jadi seperti Whole Foods membawa penanam mentah.
