Puding roti ini tidak dapat dinafikan - setiap keping dicelup dalam campuran telur dan rempah-rempah dan dimanaskan pada kuali sebelum dihidangkan di atas kustard bourbon dan drizzled dengan sos cranberry.
Cal / Serv: 662 Hasil: 8 Masa Persediaan: 1 jam 0 minit Jumlah Masa: 1 jam 50 minit Bahan-bahan 2 1/2 sudu besar. mentega unsalted 9 telur besar 1 kuning telur 1 c. gula pasir 3 1/2 c. susu keseluruhan c. krim berat 6 sudu teh. vanila ekstrak 2 3/4 sudu teh. tanah kayu manis 1/4 sudu teh. pala segar parut 10 roti putih negara roti 4 1/2 c. kranberi segar atau beku 1/4 c. pecan 1/2 c. sirap maple 1 sudu besar. Arahan gula gula pasir bourbon- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Mentega 8 1/2 dengan 4 1/2 inci pan. Potong sekeping kertas kertas dengan panjang 26 inci. Lipat dengan cara ketiga memanjang sehingga menjadi 4 1/2 inci lebar. Mentega ringan kertas dan pasangkannya di dalam kuali sepanjang keempat sisi, sebelah buttered menghadap ke dalam; pastikan sekurang-kurangnya 1 1/2 inci melepasi bahagian atas pelekap pan. Letakkan kuali dalam kuali dan ketepikan.
- Dalam mangkuk sederhana dan gunakan pemukul elektrik, pukul 2 biji telur dan 1 kuning telur dengan 2/3 cawan gula pasir sehingga sangat tebal dan pucat. Dalam kuali besar di atas api sederhana, gabungkan 2 cawan susu, krim berat, 1 1/2 sudu mentega, 4 sudu vanila, 1 1/4 sudu teh kayu manis, dan buah pala. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga buih terbentuk di sekeliling pinggir pan. Keluarkan dari haba. Secara beransur-ansur kacau campuran krim susu, satu sendok makan pada satu masa, ke dalam telur dipukul. Kemudian, secara beransur-ansur kembali keseluruhan campuran ke kuali.
- Tambah roti, 1/2 cangkir cranberry, dan pecan kepada campuran susu-krim-telur dan kacau dengan lembut untuk dicampur, pastikan semua roti direndam. Pindahkan ke dalam panci roti yang siap dan bakar sehingga ditetapkan dan pisau dimasukkan ke tengah keluar bersih, kira-kira 45 minit. Pegang pan ke rak dawai untuk sejuk. Keluarkan dari kuali untuk menyejukkan sepenuhnya. Tutup dengan bungkus plastik dan peti sejuk sehingga bersedia untuk berkhidmat, atau sehingga 1 hari.
- Sementara itu, dalam mangkuk sederhana dan menggunakan pemukul elektrik, pukul bersama 4 telur, sirap maple, bourbon, dan baki vanila. Dalam periuk sederhana di atas api sederhana, susu panas yang tinggal hanya sehingga buih terbentuk di sekeliling pinggan pan; sejuk sedikit. Tambah campuran bourbon. Masak dengan api yang rendah, kacau sentiasa, sehingga menebal, kira-kira 5 minit (jangan biarkan campuran mendidih). Terikan ke dalam mangkuk dan kacau sedikit sejuk. Tutup dengan bungkus plastik dan peti sejuk sehingga bersedia untuk berkhidmat, atau sehingga 1 hari.
- Dalam periuk sederhana, bawa air 3/4 cawan dan baki cranberry dan gula sehingga mendidih, kacau sekali-sekala. Masak sehingga beri hanya mula pop. Biarkan sejuk; kemudian tutup dengan balutan plastik dan penyejuk sehingga siap untuk melayani, atau sehingga 1 hari.
- Potong puding roti ke dalam 8 keping. Aduk telur dan kayu manis bersama-sama dalam piring kue. Dalam periuk besar di atas api sederhana, cairkan 1 sudu mentega. Bekerja dengan 1 keping pada satu-satu masa, tempurkan puding roti ke dalam campuran telur. Masak, kira-kira 3 hingga 4 minit setiap sisi. Ulangi dengan baki kepingan. Untuk berkhidmat, sudu memasak bourbon custard di pinggan. Letakkan kepingan roti puding pada custard dan atas dengan sos cranberry yang disediakan. Taburkan dengan gula-gula gula.
