Bolehkah saya Memasak Ayam Secara Penuh Tanpa Mengambil Giblet Keluar?

Tidak semua ayam diproses termasuk paket giblet.

Giblet adalah sejenis organ yang biasanya terdapat di dalam rongga ayam keseluruhan. Apabila anda membeli ayam yang diproses, giblet telah dikeluarkan, dibersihkan dan dibungkus. Anda akan mendapati giblet ini dalam karung kertas atau plastik di dalam rongga keseluruhan ayam yang dibersihkan. Oleh kerana mereka dibungkus, anda perlu mengeluarkan giblet untuk mengelakkan sebarang pencemaran dari pembungkusan.

Asas-asas

Giblet dikeluarkan, dibersihkan dan dibungkus untuk meningkatkan kehidupan rak ayam keseluruhan dan mengurangkan risiko pencemaran bakteria. Giblet termasuk hati, hati dan gizzard ayam. Sesetengah bungkusan mungkin mengandungi leher, tetapi ini bukanlah satu muatan yang benar. Ayam dan giblet diperiksa oleh Jabatan Pertanian AS, tetapi giblet tidak dinilai. Giblet tinggi lemak, tetapi juga mengandungi besi, protein dan nutrien lain.

Pembuangan

Keluarkan ayam dari bungkusannya dan cari giblets yang dibungkus di dalam rongga ayam. Tetapkan giblet untuk kegunaan atau penyimpanan kemudian. Anda mesti mengeluarkan pakej giblet sebelum memasak ayam. Bersihkan ayam dengan membilasnya di bawah air sejuk dan menepuknya kering - termasuk rongga abdomen di mana pakej giblet disimpan.

Kegunaan

Giblets berfungsi dengan baik dalam graviti dan sup. Hidung boleh dimasak secara berasingan dengan memanggang dan menggoreng. Untuk digunakan dalam sup atau kuah, kocok giblets dalam air panas sehingga mencapai suhu dalaman 160 darjah Fahrenheit. Giblet juga boleh pan goreng dengan bawang dan bumbu lain untuk hidangan sampingan atau dimasukkan ke dalam pemadam unggas. Lemak tumis boleh dibersihkan menjadi pasta dan menyebarkan roti bakar untuk makanan pembuka.

Penyimpanan

Sekiranya anda tidak menggunakan giblet dengan segera, keluarkannya dari ayam dan masukkannya ke dalam peti sejuk dengan segera. Giblet sejuk mesti digunakan dalam masa satu hingga dua hari. Giblet beku boleh disimpan selama-lamanya, selagi mereka disimpan di bawah 0 F, tetapi mereka rasa lebih baik jika digunakan dalam masa tiga hingga empat bulan. Giblet cair menggunakan defisih perlahan dalam peti sejuk, yang mengambil masa kira-kira 24 jam.