Chocolate Bourbon Pecan Pie mencampurkan dua kegemaran sepanjang masa: tekstur kekacang kaya dan kaya dengan coklat manis yang menggoda.
Cal / Serv: 571 Hasil: 12 Masa Masak: 0 jam 45 minit Jumlah Masa: 0 jam 45 minit Bahan-bahan 1 3/4 c. tepung serbaguna 2 sudu besar. tepung serba guna 1/2 c. gula 3 sudu besar. gula 3/4 sudu teh. garam 3/4 c. mentega unsalted 1 c. sirap jagung cahaya 3 telur besar 5 sudu besar. mentega unsalted 1/4 c. bourbon 2 tsp. ekstrak vanila tulen 4 oz. coklat bittersweet 2 c. cincang pecahan 1/2 c. pecan bahagian Arah- Buat doh: Letakkan tepung, 2 sudu gula, dan 1/4 sudu garam bersama dalam mangkuk pemproses makanan yang dipasang dengan bilah logam dan nadi sehingga digabungkan. Masukkan mentega sejuk dan nadi sehingga campuran menyerupai makanan kasar. Gerimis dalam 3 hingga 6 sudu air ais dan denyutan sehingga doh hanya mula terbentuk. Kumpulkan doh ke dalam cakera, bungkus plastik, dan dinginkan sehingga teguh - kira-kira 45 minit.
- Keluarkan kerak: Panaskan ketuhar hingga 400 darjah F. Gulungkan doh ke bulatan 13 inci, letakkan ke dalam pinggan pai 11 inci, dan kelimakan tepi. Barisan dengan kertas kertas dan isi dengan berat pai. Bakar selama 10 minit, keluarkan berat dan bakar selama 5 minit lagi.
- Buat pengisian pai: Seting ketuhar yang lebih rendah hingga 350 darjah F. Campurkan sirap jagung, selebihnya gula, telur, mentega cair, bourbon, vanila, dan baki garam dalam mangkuk besar dan sisihkan. Taburkan coklat dan kacang-kacangan cincang di bahagian bawah kulit pai dan tuangkan campuran vanili telur di atas. Letakkan bahagian pecan dalam corak hiasan di atas pai yang diisi dan bakar sehingga keemasan dan set - kira-kira 45 minit. Pindahkan kue ke rak dawai dan biarkan sejuk selama 90 minit. Pie akan terus dilindungi sehingga 3 hari.
