Kek ini mudah membuat giliran dekaden dengan lapisan frosting coklat coklat mentega.
Hasil: 9 - 12 hidangan Masa Persediaan: 0 jam 30 minit Jumlah Masa: 2 jam 15 minit Bahan-bahan 1 c. mentega unsalted 1 1/4 c. tepung serba guna 1 c. susu keseluruhan 1 sudu teh. ekstrak vanila tulen 1 3/4 c. tepung kek 1 sudu besar. baking powder 3/4 tsp. garam laut halus 1 1/2 c. gula pasir 1/2 c. gula pasir coklat penuh 4 telur besar 1 c. cip coklat semisweet Classic Chocolate Buttercream 4 oz. semisweet coklat 3/4 c. mentega unsalted 1 sudu besar. susu keseluruhan 1/2 sudu teh. ekstrak vanila tulen 1 1/2 c. Arahan gula confectioners '- Letakkan rak di tengah-tengah ketuhar dan panaskan hingga 350 darjah F. Mentega dengan panci bakar 9- by 13- dengan garis 2 inci, kemudian garis dengan kertas, meninggalkan lampung di sisi panjang. Mentega di kulit, kemudian habuk dengan tepung, menoreh lebihan.
- Campurkan bersama susu dan vanila dalam mangkuk. Ayur bersama kedua tepung, baking powder, dan garam.
- Pukul mentega dan kedua-dua gula pada kelajuan tinggi sederhana dengan pengadun elektrik, sehingga ringan dan lembut, 3 hingga 5 minit. Kurangkan kelajuan ke bawah dan tambah telur, satu demi satu, terkalahkan dengan baik selepas setiap penambahan.
- Masukkan campuran tepung di ketiga, selari dengan campuran susu dan mulakan dan tamat dengan tepung. Lipat di cip.
- Mentransfer adunan ke kuali yang disediakan dan lancar bahagian atasnya. Ketik kuali di kaunter untuk membuang mana-mana buih udara.
- Bakar sehingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih, 35 hingga 40 minit. Dingin selama 15 minit. Gunakan perkamen untuk mengeluarkan dari kuali dan terbalik ke rak kawat. Kupas kulit kertas dan sejuk sepenuhnya.
- Invert kek ke atas piring dan fros dengan frosting buttercream.
- Untuk membuat buttercream: Letakkan coklat dalam mangkuk tahan panas yang ditetapkan di atas periuk air mendidih (pastikan bahagian bawah mangkuk tidak menyentuh air). Masak, kacau sehingga cair. Keluarkan dari panas dan sejuk sehingga hangat.
- Pukul mentega pada kelajuan sederhana dengan pengadun elektrik, sehingga halus dan berkrim, 2 hingga 3 minit. Pukul susu, kemudian coklat, kemudian vanila. mengurangkan pengadun kepada rendah dan secara beransur-ansur menambah gula. Teruskan memukul hingga berkrim dan sutera.
