Chocolate Cream Cake - versi klasik makan tengah hari kami - dipenuhi dengan krim vanila yang tidak dapat dinafikan dan berkilat dengan coklat gelap. Hidangkan kek cawan yang kaya dan lembap ini sebagai snek dengan strawberi merah, masak atau hanya mengikut impuls anda untuk memakannya dan basuhkannya dengan segelas susu.
Cal / Serv: 409 Hasil: 18 Bahan-bahan 1 3/4 c. mentega unsalted 1 sudu besar. mentega unsalted 2 c. tepung serbaguna 2 1/2 sudu besar. tepung serba guna 2 1/4 c. susu keseluruhan c. gula 1/2 c. gula perang gelap 1/2 c. koko tanpa gula 1/4 c. krim masam 3 telur besar 3 sudu kecil. ekstrak vanila tulen 1 sudu teh. serbuk penaik 1 sudu kecil. baking soda 1 tsp. garam 1 c. gula gula 9 oz. coklat pahit 1 1/2 sudu besar. Arah pemendekan sayur- Buat adunan: Panaskan ketuhar kepada 350 darjah F. Menggunakan berus kecil, pelapisan ringan 3 2 1/2 inci 6-cawan periuk muffin dengan mentega cair. Debu dengan tepung, ketatkan lebihan, dan sisihkan. Letakkan 2 tepung cangkir, 1 1/4 cawan susu, gula, gula perang, coklat, 3/4 cawan mentega, krim masam, telur, 2 sudu vanila, serbuk penaik, soda penaik, dan garam dalam mangkuk besar. Pukul menggunakan set pengadun pada kelajuan rendah sehingga digabungkan. Meningkatkan kelajuan pengadun ke medium dan terus mengalahkan 3 minit lagi.
- Bakar kek: Bagikan adunan sama rata antara panci yang disediakan dan bakar pada rak tengah oven sehingga kek puncak musim bunga kembali apabila ringan disentuh, 20 hingga 25 minit. Letakkan panci muffin pada rak dawai selama 5 minit. Gunakan pisau untuk melonggarkan kek dari sisi pan. Invert kue ke rak dawai dan sejuk sepenuhnya.
- Buat pengisian krim: Susu baki susu dan tepung bersama dalam periuk sederhana sehingga halus. Letakkan periuk di atas api sederhana dan masak, kacau sentiasa, sehingga tebal, kira-kira 5 minit. Keluarkan dari haba, sejuk ke suhu bilik, dan sisihkan. Menggunakan set pengadun elektrik pada kelajuan tinggi, menumpahkan baki mentega dan gula pengikat bersama-sama dalam mangkuk sederhana sehingga cahaya. Tambah baki vanila, mengurangkan kelajuan pengadun ke medium, dan perlahan-lahan menambah campuran susu sejuk. Pukul 1 minit lagi.
- Isi kue: Isi beg pastri yang dilengkapi dengan hujung panjang dan sempit (kami menggunakan tiub Bismark # 230) dengan pengisian krim. Masukkan tip ke bawah kek dan isi dengan hujung bergerak dengan lembut dari sisi ke sisi sambil memerah beg kue, sehingga kue mula membengkak. Keluarkan tip dan kek kembali ke rak dawai. Isikan kue yang masih tinggal dan letakkan rak kawat di atas kuali penaik.
- Sayuran kek: Dalam set dandang berganda di atas air mendidih, mencairkan coklat pahit dan memendekkan bersama-sama. Setelah cair, keluarkan panci dari haba dan biarkan duduk selama 3 minit. Tuangkan kira-kira 1 sudu campuran coklat di atas kek. Gunakan spatula kecil untuk membuat glaze atas dan licin di sekitar sisi sehingga sepenuhnya disalut dalam lapisan nipis coklat. Ulangi dengan kek yang tinggal. Membekukan 3 minit, buang, dan biarkan duduk sehingga coklat telah ditetapkan, kira-kira 1 jam. Hiaskan top kek dengan baki pengisian krim, jika dikehendaki.
