Ini menipu. Ia berbunyi begitu mewah, jadi sukar, jadi Perancis! Tetapi sebenarnya, ia mudah. Anda memukul beberapa perkara, anda membakar, anda berehat dan kemudian anda mengatasinya dengan beberapa gula. Senang kacang. Kemudian datang bahagian yang menyeronokkan: anda dapat memecahkan obor dapur. Atau anda mungkin mempunyai alasan yang sangat bagus untuk membeli satu. Anda hanya taburkannya dengan beberapa gula dalam lapisan yang lebih rata, dan jalankan api kecil itu ke atas sehingga gula mencair dan bertukar menjadi kolam ambar kecil yang bagus yang akan menjadi sejuk seperti gula seperti gula. Kemudian anda dapat mengambil sudu anda dan menusuknya sehingga ia pecah. Adakah terdapat cara yang lebih baik untuk mengakhiri majlis makan malam? Kami tidak fikir.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- 3 cawan krim berat
- 1 pod kacang vanila
- 1/3 cawan gula pasir, ditambah 1/4 cawan gula untuk topping
- 4 kuning telur besar
- Air mendidih
- 4 hingga 6 ramekin
- Hidangan penaik yang tinggi
Langkah 1: Split the Bean
Pecahkan pod kacang kacang dengan memotong pisau tajam, dan mengikis mengisi dengan belakang pisau.
Langkah 2: Simmer
Tambah krim, van vanili, dan dalam kepingan ke dalam periuk di atas api sederhana. Setelah krim mula gelembung di sekitar tepi, lepaskan dari panas. Percuma selama sepuluh minit.
Langkah 3: Kocok
Pukul telur dan gula bersama dalam mangkuk sederhana sehingga berwarna terang. Perlahan-lahan tambah krim sambil memukul terus sehingga dikombinasikan dengan baik.
Langkah 4: Bakar
Tambah kustard kepada ramekin (4 hingga 6 total) sehingga 3/4 cara penuh, tambah pada hidangan penaik dengan sisi yang tinggi. Tuangkan air mendidih di sekitar ramekin sehingga separuh kedua belah pihak. Bakar pada 300 darjah Fahrenheit selama 45 hingga 50 minit, atau sehingga custard masih sedikit goyah di tengah tetapi tidak sloshy.
Langkah 5: Chill
Keluarkan secara perlahan dari hidangan pembakar, tambah ke piring dan letakkan di dalam peti sejuk sehingga sejuk, kira-kira 3 jam.
Langkah 6: Teratas dengan Gula
Tambah lapisan nipis gula yang tersisa ke bahagian atas custard dingin.
Langkah 7: Brûlée
Menggunakan obor dapur, perlahan-lahan melepasi api ke atas gula sehingga ia cair ke kolam ambar. Benarkan sejuk. Hidangkan dalam masa sejam.
