Memasak periuk periuk adalah cara mudah bagi orang sibuk untuk makan malam di atas meja. Resipi Crock-pot cenderung berpusat di sekitar stews, sup dan panggang yang memasak dengan baik dalam cecair dan tidak memerlukan banyak perhatian. Memasak di dalam ketuhar Belanda - periuk besar dan berat dengan tudung - adalah satu lagi cara untuk mencipta hidangan yang tidak merebak, satu pot. Menukar resipi koktel-pot untuk digunakan dalam oven Belanda mengikut formula umum tetapi mungkin memerlukan beberapa eksperimen dari semasa ke semasa.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Resipi crock-pot asal
- Ketuhar Belanda
- Ketuhar konvensional
Semak resipi asal anda untuk makan panci rapuh dan perhatikan pengukuran bahan cecair. Ketuhar Belanda yang diletakkan di dalam ketuhar konvensional mewujudkan stim, manakala periuk pancang tidak. Anda mungkin perlu menambah antara 1/2 dan 1 cawan air tambahan, sup atau cecair lain apabila menggunakan oven Belanda.
Laraskan masa memasak asal. Resipi Crock-pot yang memanggil untuk memasak set rendah selama kira-kira empat kali selagi hidangan yang simmers dalam ketuhar Belanda pada 325 darjah F. Sebagai contoh, jika anda memasak rebusan daging lembu di periuk panci selama 8 jam, menjangkakan bahawa ia akan mengambil masa kira-kira 2 jam dalam oven. Potong masa memasak pada separuh jika anda menukar resipi yang memasak di periuk pancang pada tetapan tinggi.
Eksperimen dengan perisa semasa memasak di dalam ketuhar Belanda. Ia tidak biasa untuk mencari makanan yang rasanya blander apabila dimasak dalam oven. Tambah sehingga dua kali lebih banyak herba kering seperti yang anda lakukan dalam resipi crock-pot asli.
Berikan diri anda banyak masa untuk membolehkan variasi dalam proses penukaran resipi. Waktu memasak serta ukuran adalah perkiraan, dan mereka mungkin perlu diselaraskan semasa proses memasak sebenar. Mulailah makan awal anda pada awal pagi supaya keluarga anda tidak akan menunggu petang jika anda meremehkan masa memasak.
