Dalam masakan Sepanyol, piring kecil dipanggil tapas dan biasanya dihidangkan sendiri untuk mengiringi segelas sherry. Dengan kata lain, mereka tidak digunakan sebagai pembuka selera, untuk membuka hidangan, tetapi berdiri sendiri atau digabungkan sebagai makanan ringan atau makanan ringan. Jika anda ingin menambah rasa Sepanyol dengan hidangan gaya Amerika, tentu saja, hidangan seperti tapas pasti dapat melakukan silap mata - mereka juga berfungsi dengan gigitan koktail untuk pesta.
Pelbagai pembuka tapas pada plat kecil.
Charcuterie dan Keju
Sediakan versi bahasa Sepanyol plat charcuterie dengan beberapa keping citarasa bergaya Sepanyol yang kering dan beberapa serrano ham. Anda juga boleh melayani hidangan keju Sepanyol seperti Manchego dan Idiazabal. Mengiringi salah satu daripada ini - atau kedua - dengan pilihan buah zaitun, buah segar seperti buah anggur dan buah ara, dan buah kering seperti tarikh.
Pelbagai ciri mudah.
Platter Makanan Laut Sejuk
Sepanyol menghasilkan beberapa makanan laut kalengan terbaik dan dipelihara di dunia - kebanyakannya boleh menjadi mudah untuk menjadi pembuka selera yang elegan tetapi mudah. Letakkan di atas piring pemilihan kerang seperti kerang, kerang dan kerang, bersama dengan ikan bilis, ikan tuna kaleng, makarel atau sardin. Scatter merapikan pelapik di atas pinggan dan gerimis dengan benang minyak zaitun.
Plat kecil ikan teri.Tapas sejuk
Tapas sejuk adalah antara hidangan Sepanyol yang paling sederhana untuk berkumpul dan berkhidmat. Cairkan cendawan dalam minyak zaitun dan bawang putih. Hidangkan tangkai lemak asparagus putih yang dibalut dengan hirisan nipis. Kentang rebus yang dibuang dengan mayonis bawang putih adalah perkara biasa pada menu tapas. Pilihan lain ialah memasang sandwic terbuka kecil pada hirisan baguette. Cuba sepotong ham dan kubus tembikai pada roti, atau lada merah panggang ditambah satu ikan teri tunggal. Apabila ditapis dengan tusuk gigi, pembuka selera ini sering dipanggil pintxos.
Tapai sejuk melon dan melon.
Tapas Panas
Tapas panas mengambil sedikit kerja di dapur tetapi berasa lebih besar daripada tapas sejuk. Mereka tidak perlu rumit; cubalah memotong tarikh yang dibelah dua dengan gigitan chorizo atau keju kambing, kemudian balutkan tarikh dalam bacon, melekatkannya pada tusuk, dan masak sehingga ditenun. Padamkan lada padron dalam minyak zaitun, taburkan dengan garam, dan sajati; untuk variasi, tambah sebilangan prosciutto dan pudina segar. Udang dalam sos bawang putih, atau gambas al ajillo, adalah tapas klasik yang terdiri dari udang segar yang dimasak dengan cepat dengan bawang putih, lada merah dan minyak zaitun. Tumis ikan ayam dengan bawang merah, anggur dan percikan sherry untuk pembuka selera yang mudah tetapi memuaskan.
Tutup tapas udang.Banderillas
Banderillas, yang dinamakan sempena warna-warni yang berwarna-warni yang terdapat dalam pertandingan melawan banteng, adalah pembuka selera bersaiz besar yang disediakan pada tusuk gigi atau tusuk. Zaitun, kepingan lada merah panggang, ubi keledek, udang yang dimasak, potongan-potongan tuna kaleng, bawang mutiara yang dicincang, slam ham Sepanyol atau chorizo, hati artikokin yang diasinkan, telur puyuh keras dan gherkin boleh digunakan untuk memasang banderillas. Pilih hanya dua atau tiga untuk digunakan pada satu masa; gabungan bahan-bahan hampir tidak terbatas.
Plat kecil banderillas.
