Anda boleh memasak ham bahu piknik dalam pelbagai cara.
Ham bahu piknik telah diberikan pelbagai nama yang boleh mengelirukan kepada tukang daging atau pengguna. Paha berkelah babi, juga dipanggil bahu lengan babi, dipotong dari bahagian bawah bahu babi. Jika dibiarkan segar, potongan daging boleh dipanggil panggang bahu piknik babi atau ham piknik segar. Menambah asap mencipta ham bahu berkelah merokok yang mungkin tidak berwajah atau tulang. Pemanasan ketuhar menghasilkan daging yang lembut, licin, dipotong.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Berkelah bahu ham
- Pisau jagal
- gula perang
- Dijon mustard
- Panggang dengan rak
- Kertas aluminium
- Termometer daging
Sesuaikan rak ketuhar atas anda supaya ia akan menampung ham bahu piknik sebaik sahaja ia diletakkan di dalam periuk panggang anda. Perlu diingat bahawa ham akan menonjol di atas paras pan anda kerana daging akan diletakkan di atas rak panggang.
Panaskan ketuhar anda ke 325 darjah Fahrenheit.
Potonglah permukaan ham ke kedalaman 1/8-inci yang membuat garisan melintang sekitar satu inci. Ham anda harus menyerupai rangkaian bentuk berlian yang terhubung.
Gosok Mustard Dijon ke permukaan yang telah dijaringkan dan tambah percikan gula perang untuk membentuk sayu untuk memelihara daging yang lembut dan berair.
Letakkan ham di atas rak panci panggang anda. Daging itu harus diposisikan di sisi lemak sehingga jus mengalir ke bawah sebagai tukang masak bahu piknik.
Tutupi ham bahu berkelah dengan kerajang aluminium yang terselip di sekeliling daging.
Letakkan ham di dalam ketuhar yang dipanaskan dan panggang sehingga suhu dalaman mencapai 165 darjah Fahrenheit. Termometer daging dimasukkan ke dalam bahu piknik akan membantu anda menentukan bila daging dilakukan. Berikan masa kira-kira 30 minit untuk setiap masa memasak.
Petua: Petua
- Termometer daging boleh dibeli di kebanyakan kedai dan kedai serbaneka.
- Keluarkan mustard dan gula perang jika anda tidak mahu memancarkan ham anda.
- Potongan daging yang lebih besar mungkin memerlukan sehingga 35 minit per paun untuk mencapai 165 darjah Fahrenheit. Pastikan daging anda dimasak sepenuhnya untuk mengelakkan penyakit yang disebabkan oleh bakteria yang ditanggung oleh makanan.
