Sos kaya dengan bawang karamel, cendawan, dan sentuhan Parmesan mengukuhkan lagi sisi tradisional ini. Untuk twist, tambahkan tomato kering dicincang atau paprika merah dadu panggang ke saus.
Hasil: 8 - 10 hidangan Masa Persediaan: 0 jam 45 minit Jumlah Masa: 1 jam 10 minit Bahan-bahan 2 lb. Kacang Hijau Segar 1 pakej cendawan irisan 1/2 Bawang manis 1/4 c. mentega 3 sudu besar. tepung serba guna 3 bawang putih cengkih 1/2 c. wain putih kering 1 1/2 c. separuh dan setengah c. parut Parmesan 3 sudu besar. parut keju Parmesan 2 sudu teh. Sayuran Worcestershire 1/2 sudu teh. Garam Kosher 1/2 sudu teh. Lada segar 3 sudu besar. panko breadcrumbs Fried Shallots 4 besar bawang merah c. Arahan minyak sayur tepung serba guna- Ketuhar ketuhar hingga 350 derajat F. Masak kacang hijau dalam air masin mendidih untuk menutupi ketuhar Belanda 4 hingga 5 minit atau derajat kehabisan yang dikehendaki; longkang. Terjun ke dalam air ais untuk menghentikan proses memasak; longkang dan pat kering.
- Cincang cendawan dan bawang dalam mentega cair dalam ketuhar Belanda dalam api sederhana selama 10 minit atau sehingga keemasan; pukul dalam tepung dan bawang putih dan masak, pukul terus, 1 minit. Secara beransur-ansur pukul dalam wain dan masak, pukul terus, 1 minit. Kocok setengah dan separuh masak, masak terus, 3 hingga 4 minit atau sehingga sos dikentalkan dan berbuih. Keluarkan dari panas, dan pukul dalam 1/3 cawan keju dan 3 bahan seterusnya.
- Lipat kacang hijau ke dalam sos. Letakkan dengan lisan ringan 2 1/2 pasang hidangan baking. Taburkan baki Parmesan dan panko di atas campuran kacang hijau. Teratas dengan Fried Shallots.
- Bakar pada 350 darjah F selama 25 hingga 30 minit atau sehingga keemasan dan bergelembung. Berikan segera.
- Untuk Bawang goreng: Pisahkan bawang merah 4 cincang besar ke dalam cincin. Tos dalam tepung serba guna. Tuangkan minyak sayuran hingga kedalaman 1 inci dalam periuk sederhana; panas hingga 350 darjah F. Fry bawang merah, dalam batch, 3 hingga 4 minit atau sehingga rangup dan hanya emas. Tiriskan pada tuala kertas; musim dengan garam dan lada secukup rasa.
