Selalunya dirujuk sebagai wain yang mesra makanan kerana lembut pada lelangit, merlot adalah iringan yang sesuai untuk menu campuran, daging merah, ayam berpengalaman, dan hidangan pasta aromatik ini.
Cal / Serv: 573 Hasil: 2 Ramuan 32 pembungkus pengapit, Gyoza, atau wonton kulit 1/4 c. bahagian skim keju ricotta 1/4 c. keju kambing 1 sudu besar. cincang daun pasli segar dicincang. Lada hitam tanah 1 Arah putih telur yang besar- Sediakan Ravioli Kambing Keju: Dengan pemotong berbentuk jantung 3-inci, potong pembungkus pengaduk ke dalam bentuk hati.
- Dalam mangkuk bersaiz sederhana, menggabungkan ricotta dan keju kambing, pasli, dan lada.
- Letakkan campuran keju 1 sudu di tengah bungkus pembungkus berbentuk jantung. Berikan telur putih pada pembungkus sekitar campuran keju; tutup mengisi dengan pembalut dumpling lain. Perlahan-lahan tekan di sekeliling pengisian untuk mengusir mana-mana poket udara dan untuk mengelak ravioli. Letakkan ravioli dalam satu lapisan pada periuk jeli-bergaris yang dilipat dengan tuala atau lembaran penaik. Teruskan mengisi, memberus dan menutup untuk membuat lebih banyak ravioli dengan baki mengisi dan pembalut. Tutup ravioli dengan tuala kain bersih dan kemudian dengan bungkus plastik. Mengetepikan 30 minit atau disejukkan jika membuat ke hadapan.
- Sementara itu, sediakan Saffron Cream Sauce: Dalam periuk 1-kuar, haba setengah setengah, mentega, dan benang kunyit hingga mendidih pada api sederhana. Mengurangkan haba ke rendah dan reneh sehingga sos bertambah sedikit - kira-kira 10 minit.
- Untuk masak ravioli, dalam panci 4-kuar, panaskan 3 inci air hingga mendidih di atas api yang tinggi. Masukkan ravioli dan masak, kacau perlahan, 7 hingga 10 minit atau hanya sehingga pembalut kelihatan lut. Dengan sudu slotted, keluarkan ravioli ke dulang yang dibalut dengan tuala. (Mereka rapuh dan tidak boleh dicurahkan ke dalam colander.)
- Untuk berkhidmat, perlahan-lahan kacau ravioli dan Parmigiano-Reggiano ke Saffron Cream Sauce. Bahagikan campuran ravioli ke 2 plat hidangan. Susun 3 buah chives pada setiap plat hidangan. Thinly chop baki 2 chives dan taburkan di atas ravioli.
