Yum woo sen (mi Thai dengan udang).
Mula Menamatkan : 30 minit Hidangan : 4 Kesukaran : Mudah
Gunakan mi kaca untuk menambah tekstur dan gigi untuk sup, goreng dan salad. Seiring dengan usaha yang tidak dapat dimasak, masakan mi yang berasaskan sayuran hanya memerlukan rendaman ringkas dan pemanasan cepat untuk berkhidmat.
Bahan-bahan
Stir-Fry
- Satu pakej 8-ounce mie kaca
- 2 sudu minyak sayuran
- 2 cawan yang dihiris protein, seperti ayam atau daging lembu
- 4 cawan sayur-sayuran, seperti gula yang dihiris, bawang merah dan lada
- Bahan perasa sekunder, seperti kicap dan mirin
Memasak Mie
Rendam mie dalam mangkuk air panas sehingga mereka lentur, kira-kira 10 minit .
Tiriskan mi. Potong mie ke dalam 4 hingga 6 inci menggunakan gunting dapur.
Bawa periuk air ke dalam mendidih. Masukkan mi dan masak sehingga telus dan lembut, 1-2 minit . Tiriskan mi.
Menambah ke Stir-Fry
Tetapkan mie itu selepas memotongnya. Dalam kacau, pasta gelas selesai memasak dalam kelembapan yang dikeluarkan oleh bahan-bahan lain.
Panaskan beberapa sudu minyak kacang dengan menggunakan api sederhana dalam wajan atau kuali nonstick besar dengan sisi yang miring. Pan lereng cerun adalah satu kemestian bagi pelunturan cepat yang diperlukan untuk menggoreng.
Tambah protein dihiris, seperti ayam atau daging lembu, ke kuali. Masak protein sehingga ditenun, bergerak di sekeliling kuali dengan kerap, kira-kira 2 minit .
Seterusnya, tambahkan sayur-sayuran. Gorengkan sayuran sehingga ditenun di luar tetapi masih renyah, kira-kira 2 minit .
Tambah mi kaca ke kuali bersama perasa kedua, seperti cuka wain beras, mirin dan sos soya. Masak mi sehingga telus dan lembut, kira-kira 2 minit, kacau kerap.
Nota Memasak
** Perlu untuk menaikkan sup berasaskan sup dengan sedikit kekenyangan yang besar tetapi ringan? ** Tambah mi kaca direndam ke dalam sup ketika anda selesai memasaknya. Mie akan selesai memasak pada waktu anda meletakkan sup di atas meja.
- ** Gunakan mi kaca untuk mengambil Asia pada salad pasta. ** Selepas masak mi dalam air mendidih, longkang dan masukkannya ke mangkuk pencampur. Walaupun mi masih hangat, tambah sederhana [Asia-inspired dressing] (http://www.ehow.com/how_5640533_make-oriental-dressing.html) bersama-sama dengan bahan-bahan menengah - ayam yang dihiris, oren mandarin, kacang tanah, bawang merah - apa-apa yang berfungsi di sini. Hancurkan salad selama 30 minit di dalam peti sejuk sebelum berkhidmat.
