Creme brûlée dengan topping yang manis dan renyah adalah pencuci mulut pesta makan malam yang sempurna.
Apabila anda ingin menyajikan hidangan pencuci mulut yang mengagumkan di pesta makan malam, creme brûlée adalah pilihan yang sempurna. Anda tahu berapa banyak yang perlu dibuat kerana setiap orang mendapat ramekin individu. Paling penting, ia boleh dibuat hampir di hadapan masa dan hanya karamel sebelum berfungsi. Malah, kastar itu perlu dibuat lebih awal daripada waktu, meninggalkan anda waktu tambahan dengan tetamu anda dan bukannya mengiringi di dapur.
Pilih Resipi
Anda boleh membuat creme brûlée sejauh tiga hari atau hampir enam jam sebelum berkhidmat. Ia mesti sejuk sepenuhnya di dalam peti sejuk sebelum karamelisasi akhir gula di atas. Creme brûlée kacang vanila klasik dicintai oleh hampir semua orang, tetapi coklat, labu, kopi-karamel, limau dan banyak lagi perisa boleh dibakar ke dalam kastard. Pilih resipi anda dan kumpulkan bahan-bahan sebelum memasak.
Masak seperti yang diarahkan
Ikuti arahan untuk resipi creme brûlée yang anda pilih. Pastikan anda mengikutinya dengan tepat. Creme brûlée tidak sukar dibuat, tetapi ia memerlukan berhati-hati dengan langkah-langkahnya. Apabila creme brûlée selesai masak, keluarkan dengan teliti dari ketuhar, pastikan tidak memercikkan air panas dari kuali ke kastard. Benarkan sejuk.
Tutup dengan ketat dan Dinginkan
Langkah seterusnya akan memastikan bahawa apabila anda mengambil ramekin keluar dari peti sejuk, creme brûlée anda masih dalam keadaan yang lazat dan boleh dimakan. Apabila ramekin cukup sejuk untuk menyentuh, tutup rapat setiap satu dengan bungkus plastik atau kerajang dan kemudian penyejuk. Jika anda akan menyimpannya di dalam peti sejuk selama beberapa hari, langkah ini sangat penting supaya bau atau perisa lain tidak masuk ke dalam cawan creme brûlée anda dengan teliti.
Caramelize before Serving
Ia akan membawa anda hanya beberapa minit untuk meletakkan sentuhan penamat pada pencuci mulut yang anda buat beberapa hari lalu. Kira-kira 30 minit sebelum menghidangkan creme brûlée, keluarkannya dari peti sejuk untuk membolehkan ia masuk ke suhu bilik. Taburkan dengan gula halus dan karamelkan atas dengan menggunakan obor dapur atau letakkan ramekin di bawah pemanggang oven. Berkhidmat kepada tetamu yang menghargai anda.
