Aluminium foil menyediakan penebat untuk daging dan membuatnya segar di dalam peti sejuk.
Hati adalah daging protein tinggi yang menawarkan banyak vitamin dan mineral penting termasuk besi, zink, selenium dan tembaga. Daging yang agak murah ini boleh menjadi sukar dan tambang terbaik apabila dimasak dengan perlahan dan dengan api yang rendah, menggunakan kaedah seperti braising atau sauteing. Hati pelbagai baka haiwan rasa sedikit berbeza, tetapi mereka semua dipelihara dan disediakan sama. Seperti kebanyakan daging, hati hanya baik untuk beberapa hari jika disejukkan, tetapi boleh bertahan sehingga empat bulan jika disimpan dengan betul di dalam peti sejuk.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Pisau
- Kertas aluminium
- Marker dakwat kekal
Pisahkan hati ke bahagian-bahagian yang akan digunakan dalam satu hidangan. Sekiranya hati telah dihiris, sekadar memisahkannya ke dalam bahagian-bahagian supaya ia boleh dibuang secara berasingan apabila sedia untuk digunakan. Ini akan menghalang anda daripada mencairkan dan menyegarkan hati, yang boleh mengakibatkan kehilangan integriti dan rasa.
Balut setiap bahagian hati dalam sekeping aluminium foil. Tegang kedap tepi kerajang.
Catat kerajang aluminium dengan tarikh tamat tempoh - hati beku baik selama empat bulan.
Letakkan hati di dalam penyejuk beku dan elakkan daripada mencairkannya sehingga ia akan digunakan.
