Kopi yang besar dari akhbar Perancis sebahagian besarnya bergantung kepada suhu air.
Mengawal keamatan dan rasa kopi anda adalah mudah dengan periuk kopi akhbar Perancis, jadi tidak menghairankan bahawa aficionados kopi di seluruh dunia sering memilih akhbar Perancis untuk membuat kopi lain. Satu komponen penting dalam membuat cawan sempurna kopi pers Perancis adalah suhu air. Sekiranya air terlalu panas, kopi boleh merasakan pahit. Sekiranya terlalu sejuk, rasa akan kurang sengit dan rasa sedikit "mati". Nasib baik, suhu air mudah dipantau.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Kopi, tanah
- Air
- Cerek, dapur atau elektrik
- Termometer
- Akhbar Perancis
Bawa air anda ke dalam mendidih rolling dalam cerek anda. Fante's Kitchen Wares Shop mengesyorkan menggunakan 4 oz. air untuk setiap 1 sudu kopi. Cawan saiz standard memegang 8 oz. Laraskan kelantangan air ke atas atau ke bawah mengikut keperluan anda. Cerek dapur atau cerek elektrik menghasilkan keputusan akhir yang sama, tetapi cerek elektrik lebih cepat dan boleh dikatakan lebih mudah.
Matikan haba. Air mendidih pada 212 darjah F, kecuali anda tinggal di kawasan ketinggian tinggi. Jika anda tinggal di Pegunungan Rocky atau di tempat lain dengan ketinggian yang tinggi, air akan mendidih sedikit di bawah 212 darjah F kerana tekanan atmosfera yang lebih rendah.
Gunakan termometer anda untuk mengukur suhu air panas. Apabila suhu dibaca antara 195 dan 205 darjah F, tuang jumlah air yang dikehendaki ke atas kopi di dalam akhbar Perancis anda.
Brew kopi anda mengikut keutamaan anda. Jika anda ingin membuat lebih banyak kopi dengan air yang ada di dalam cerek anda, anda perlu mengulangi proses pemanasan kerana air yang tinggal di dalam cerek tidak lagi cukup panas untuk membancuh kopi anda dengan betul.
Petua: Petua
- Memandangkan suhu adalah penting dalam keseronokan kopi, cubalah mencuci akhbar Perancis anda dengan air yang sangat panas sebelum menambah kopi dan tuangkan air mendidih masuk. Ini akan memanaskan akhbar, yang membolehkan unit itu terus panas lebih lama kerana ia membangkitkan kopi anda. Mengunyah air panas dalam cawan kopi anda boleh membantu melakukan perkara yang sama.
- Air mendidih dalam ketuhar gelombang mikro anda harus didekati dengan berhati-hati. Disebabkan cara memancarkan air panas, fenomena yang dikenali sebagai "superheating" boleh berlaku. Air panas panas sebenarnya lebih panas daripada mendidih tetapi tidak mempunyai gelembung-gelembung air mendidih sehingga ia gelisah. Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat (FDA) menasihatkan membaca manual arahan microwave pembuat anda untuk menentukan masa pemanasan terbaik untuk air anda. FDA juga menasihatkan supaya tidak memanaskan air anda secara berlebihan.
