Kentang Mashed Irlandia, yang juga dikenali sebagai, "Colcannon, " dibuat menggunakan kentang russet rebus dan kale atau kubis. Istilah "colcannon" diterjemahkan kepada "kubis berkepala putih, " dan secara tradisinya dihidangkan di Ireland bersama daging atau daging babi. Hidangan sampingan boleh disediakan dengan beberapa penyesuaian, seperti bayam, bukan kale, susu bukannya buttermilk, dan / atau bawang merah atau bawang merah bukan bawang hijau.
Jika anda sedang mencari hidangan sampingan untuk berkhidmat pada Hari St Patrick dengan daging kornet dan kubis, colcannon adalah hidangan lazat. Resipi mudah berfungsi 6, tetapi boleh ditingkatkan atau turun ke saiz.
(Julia Mueller)Perkara yang Perlu Anda lakukan
- 4 kentang russet besar, dikupas dan dikumpulkan (2 paun)
- 4 sudu mentega tanpa santan
- 4 cawan daun kale yang longgar dibungkus, cincang halus
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 4 bawang hijau, dicincang
- 1-¼ cup buttermilk
- Garam laut secukup rasa
- Pengetatan kentang
- Periuk besar
- Colander
- Kentang masher atau garpu kokoh
Panaskan periuk penuh air untuk mendidih dan mengupas kentang.
Julia Mueller Langkah 2
Potong kentang ke dalam kuarters dan berhati-hati menjatuhkan mereka ke dalam air. Kembalikan air ke dalam rebus yang dikawal dan masak selama 15 hingga 20 minit, atau sehingga kentang sangat lembut apabila dicucuk dengan garpu. Kentang kentang ke dalam colander dan ketepikan.
Julia Mueller Langkah 3
Mentega panas ke atas sederhana dalam periuk besar atau periuk. Tambah kale, bawang hijau, dan bawang putih. Tumis, kacau sering, sehingga kale telah melembut dan bawang putih harum, kira-kira 3 minit.
Julia Mueller Langkah 4
Keluarkan periuk dari haba. Masukkan kentang masak dan susu mentega.
Julia Mueller Langkah 5
Kentang kentang menggunakan kentang masher atau garpu sehingga kentang mencapai tekstur yang dikehendaki.
Julia Mueller Langkah 6
Rasa kentang tumbuk dan tambah garam laut secukup rasa. Hidangkan koloni dengan mentega dan nikmatilah!
Julia Mueller
