Memasak tekanan mengambil kerja daripada memasak. Apabila semua bahan ditambah dan tekanan telah ditetapkan; semua yang tersisa adalah masa. Walaupun hanya kira-kira apa sahaja yang boleh dimasak dalam periuk tekanan; hidangan utama ayam dan kentang adalah salah satu daripada resipi yang paling cepat dan paling mudah untuk disediakan. Selagi anda memberi perhatian kepada tetapan tekanan, masa memasak dan jumlah cecair; hidangan yang lazat dan mudah akan menjadi milik anda dalam masa yang singkat dengan usaha yang minimum.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Skillet (pilihan)
- 1/2 cawan minyak masak
- 3 hingga 4 lbs. dada ayam, tulang-in
- 4-5 kentang kecil dan sederhana
- 2 1/2 cawan ayam stok
- 1 sudu kecil. perasa ayam
- 1/2 sudu teh. garam laut (pilihan)
- 1/2 sudu teh. lada hitam
- 1 sudu kecil. serbuk Bawang putih
- Pemasa
Masukkan minyak masak ke dalam kuali dan panas hingga api sederhana.
Tambah payudara ayam. Tumis pada setiap sisi dada ayam selama empat hingga lima minit untuk mengelak jus. Keluarkan dari kuali. Tetapkan ayam ke tempat sejuk.
Basuh, tetapi jangan kupas, 4-5 kentang kecil dan sederhana. Pukulan beberapa lubang di kentang dengan garpu untuk mengelakkan kentang berpecah di dalam periuk tekanan kemudian. Mengetepikan.
Masukkan stok ayam dan rempah ke periuk tekanan.
Tambah ayam dan kentang.
Pastikan tutupnya dimeterai dengan selamat.
Tetapkan tekanan tinggi dan masak selama 10 hingga 12 minit. Sesetengah periuk tekanan mempunyai tetapan pelepasan automatik. Periksa manual pemilik untuk menentukan mana yang sesuai dengan 10 hingga 12 minit memasak pada tekanan tinggi.
Petua: Petua
- Sentiasa mempunyai pemasa yang ada untuk mengira masa memasak yang berbeza antara daging dan sayur-sayuran.
- Apabila cuba menentukan berapa banyak makanan yang akan dimakan, perhatikan ketuhar tekanan 6-kuar adalah standard untuk kebanyakan resipi.
- Apabila memilih periuk, beli dengan pemegang tahan panas dan penutup pengunci. Jika anda memilih satu dengan pembinaan keluli tahan karat, anda boleh menggunakan periuk yang sama untuk tumis, jika diperlukan. Juga pilih satu dengan pengawal tekanan boleh tanggal yang boleh menyesuaikan dari rendah ke tinggi bergantung kepada tekanan yang dikehendaki untuk resipi anda.
- Selalu pastikan penutup periuk tekanan anda dijamin dengan ketat sebelum memasak dan tidak ada kerosakan pada meterai.
- Jangan buka periuk anda sebelum tekanan di dalam menyamakan; rujuk manual pemilik anda untuk panduan yang betul.
- Sentiasa gunakan amaran ekstrem apabila mengangkat berat dari periuk anda sebelum dibuka; tekanan tinggi dan wap yang sangat panas dari periuk boleh menyebabkan lecuran yang teruk.
