Hampir semua orang bersetuju bahawa steak panggang di luar adalah hidangan utama yang lazat untuk makan malam barbeku atau keluarga. Untungnya, ia juga mungkin untuk mendapatkan rasa yang tidak dapat dilupakan daripada memasak stik anda di dalam rumah di atas panggangan atas dapur. Steak dalaman sangat lazat namun mudah disediakan. Dan jika anda tidak mempunyai grill atas dapur, anda juga boleh menggunakan kuali rata bawah. Dengan sedikit lebih daripada 20 minit dan potongan daging yang baik, anda boleh menyajikan stik yang lazat dan dimasak di rumah.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Panggangan atas dapur
- Steak
- Garam laut
- Lada
- Pisau
- Spatula
Pilih potongan stik yang anda ingin sajikan. Pemotongan rusuk berfungsi dengan baik di atas gril atas dapur, kerana kandungan lemak tinggi mereka.
Balikkan panggangan atas dapur anda ke suhu yang betul. Jika anda mahu daging anda jarang-jarang, gunakan api sederhana. Sekiranya anda ingin steak anda menjadi jarang, gunakan haba yang tinggi, dan masak untuk masa yang lebih singkat. Sekiranya anda ingin stik yang baik, gunakan seting rendah dan biarkan daging memasak untuk masa yang lebih lama.
Tuangkan kira-kira satu sendok makan minyak zaitun di atas panggangan dan biarkan ia panas semasa anda taburkan garam laut - dan apa-apa perisa tambahan untuk rasa - di atas kedua-dua belah stik anda.
Tambahkan stik anda ke panggangan panas panas dan biarkan satu sisi coklat selama beberapa minit sebelum membalik. Buka satu sudut steak dengan spatula anda untuk melihat warna. Setelah bahagian bawah coklat keemasan, flip stik ke atas.
Biar sisi kedua coklat selama beberapa minit. Sekali lagi, uji warna bahagian bawah dengan menghidupkan satu sudut stik, menggunakan spatula anda.
Gunakan pisau anda untuk memotong tiga slit kecil ke bahagian atas stik, supaya anda boleh melihat proses memasak dalaman. Apabila bahagian dalam adalah warna merah jambu pilihan anda, maka stik anda sudah bersedia untuk melepaskan panggangan. Tetapi tidak kira betapa jarangnya anda suka stik anda, pastikan bahagian dalamnya tidak lagi berdarah.
Ambil stik anda dari panggangan dan biarkan mereka duduk selama tiga hingga lima minit sebelum berkhidmat atau menikmati. Bergantung kepada bagaimana jarang anda menyukai mereka, keseluruhan proses sepatutnya diambil antara 10-18 minit.
Petua: Petua
- Sentiasa gunakan oven ketuhar apabila mengendalikan perkara-perkara panas di sekitar dapur.
- Daging yang kurang matang mungkin berbahaya untuk dimakan.
