Musim Pemisahan Rib Ribut
Panggang tulang rusuk utama, yang lebih dikenali sebagai panggang tulang rusuk, adalah potongan daging yang berkualiti tinggi yang merangkumi tiga tulang rusuk berhampiran hujung pendek lembu. Panggang tiga rusuk tipis beratnya kira-kira 8 lbs. dan akan memberi makan lima hingga tujuh orang. Apabila memasak panggang rusuk utama, adalah penting untuk musim menggunakan teknik yang betul, yang akan merasakan panggang rusuk utama keseluruhan dan memelihara daging yang lembut dan berair.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Cengkeh bawang putih
- Mangkuk adunan
- Garam
- Lada hitam
- Panggang rusuk Perdana
- Panci penaik
- Pisau tajam
Kupas kulit luar dari enam ulas bawang putih, dan bilaskannya dengan air sejuk untuk menghilangkan kotoran. Letakkan ulas dalam mangkuk pencampur kecil.
Mash cengkeh bawang putih berkulit sehingga mereka mula membentuk pasta, kemudian tambahkan 2 sudu teh. garam halal dan 1 sudu kecil. lada hitam. Teruskan mashing sehingga bahan-bahan bercampur dengan teliti.
Letakkan panggang rusuk utama dalam kuali penaik logam dengan bahagian lemak naik. Rusuk di bahagian bawah akan membuat rak yang akan memegang tulang rusuk utama dari kuali dan membolehkan anda dengan mudah musim di bawah panggang.
Ukur beberapa keping diagonal panjang di bahagian atas lemak berlemak panggang utama dengan pisau tajam. Bahan cincang dengan campuran bawang putih yang dicincang. Ini akan membolehkan perasa untuk menembusi panggang ribut utama.
Urut sisa bawang putih ke permukaan panggang tulang rusuk utama. Teruskan sehingga seluruh permukaan panggang disalut, dan kemudian taburkan garam dan lada tambahan pada panggang, jika dikehendaki.
Petua: Petua
- Roti daging kering yang dibeli atau buatan sendiri boleh digabungkan dengan bawang putih masam yang menggantikan garam dan lada, jika dikehendaki. Perhatikan bahawa kerana sejumlah besar bawang putih yang digunakan, sapu daging yang tidak mengandungi bawang putih adalah ideal.
- Pastikan kepingan yang diukir ke bahagian atas daging tidak begitu mendalam. Sekiranya mereka, cecair yang berlebihan akan menetes dari panggang ribut utama, menyebabkan ia kering lebih cepat. Cuts mestilah kira-kira 1 inci dalam.
