Gunakan perokok elektrik anda untuk membuat payudara angsa yang mengasyikkan. Setiap perokok bekerja dengan cara yang berbeza, jadi mungkin mengambil sedikit jalan untuk mendapatkan sesuatu yang betul. Tetapi dengan membuat pelarasan pada masa perapian atau merokok anda akan berjaya meningkatkan rasa payudara angsa pada perokok elektrik anda.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Payudara angsa
- 1 sudu pan atau mangkuk
- Air yang disaring
- 1/4 cawan kicap
- 1/4 cawan saus Worcestershire
- 1 sudu besar. Molasses
- 1 sudu besar. gula perang
- 1 sudu besar. serpihan cabai
- 1/2 sudu teh. serbuk Bawang putih
- 1/2 sudu teh. serbuk bawang
- Tuala kertas
- 1/2 lb. Buah-buahan buahwood
- Semburan nonstick
- Termometer daging
Payudara Angsa Merokok
Letakkan payudara angsa dan dibersihkan dalam satu kuartza pan atau mangkuk air yang ditapis dan biarkannya sepenuhnya tenggelam selama tiga jam untuk membolehkan sebarang baki darah ditenggelamkan dari payudara, memberikan produk akhir anda dengan rasa yang lebih sedikit.
Keluarkan dada dari mandi air dan bersihkan kuali atau mangkuk dengan teliti.
Letakkan payudara angsa bersama 1/4 cawan setiap Worcestershire dan kicap, 1 sudu besar. setiap molasses, gula perang dan serpihan cili, dan 1/2 sudu teh. setiap serbuk bawang putih dan bawang ke dalam bekas bersih. Tutup dan letakkan di dalam peti sejuk.
Selepas satu malam dalam perapian, keluarkan payudara angsa dan pat kering dengan tuala kertas.
Semburkan permukaan rak perokok dengan semburan nonstick.
Letakkan bahagian buah-buahan buah-buahan ke dalam kotak kayu perokok elektrik anda.
Letakkan payudara angsa di rak di perokok, ditetapkan pada tahap rendah, selama tiga hingga empat jam atau sehingga suhu dalaman payudara telah mencapai 165 darjah (mengesahkan menggunakan termometer daging).
Petua: Petua
- Proses pembiakan dan pra-rendam membuka sel-sel payudara angsa untuk membolehkan penembusan rasa asap lagi. Melangkau langkah-langkah ini akan membawa kepada payudara angsa yang kurang berasap (dan kurang lembut). Sentiasa memantau dan menyesuaikan lubang perokok yang diperlukan untuk memastikan aliran hawa asap bergerak yang betul melalui unit.
- Biji daging sering kali kelihatan merah jambu apabila dimasak. Percayakan bacaan suhu di pusat payudara untuk mengelakkan pengeringan burung anda. Memperbaiki waktu merokok dengan menaikkan suhu perokok apabila menggunakan kayu yang lebih kuat seperti hickory, atau produk siap anda akan hampir tidak boleh dimakan. Rasa menguatkan kerana kelembapan payudara angsa dikurangkan oleh perokok. Tunggu hingga akhir proses merokok untuk menambah garam untuk mengelakkan daripada mengatasi pengawalan.
