Yogurt adalah susu yang ditapai. Mana-mana jenis susu boleh dijadikan yogurt, walaupun susu lembu adalah jenis yang paling biasa digunakan di Amerika Syarikat. Bakteria menukarkan laktosa dalam susu kepada asid laktik, yang kemudian bereaksi dengan protein susu dan memaksa seluruh bahan untuk menguatkan. Kadang-kadang, yogurt dipasteurisasi untuk membunuh bakteria tetapi sering kali tidak. Yogurt tersebut dikatakan mempunyai "budaya hidup". Seperti kebanyakan produk tenusu, yogurt akhirnya akan menjadi buruk selepas tempoh masa. Terdapat beberapa tanda utama yang boleh menipu anda untuk merosakkannya.
Langkah 1
Semak tarikh tamat tempoh. Ini tidak semestinya tanda ceritanya, sama ada yoghurt dibuka atau tidak boleh dimakan atau masih baik, terutama jika anda mempunyai peti sejuk yang baik dan tidak duduk.
Langkah 2
Cari petunjuk visual seperti acuan atau jamur. Anda mungkin melihat bintik putih, coklat atau hijau dalam yogurt anda. Ini adalah indikator pasti bahawa yogurt anda rosak. Jangan cuba untuk memilih ini atau makan di sekelilingnya, kerana terdapat bit tidak mungkin kelihatan pada mata.
Langkah 3
Bau ia. Yogurt umumnya mempunyai bau tengik ketika pertama kali mulai berjalan. Ia mungkin mengingatkan anda tentang susu masam dan mungkin mempunyai sedikit konsistensi yang tidak biasa.
Langkah 4
Kacau dengan sudu. Jika ia masih mempunyai konsistensi yogurt, ia mungkin masih baik. Sekiranya ia kental atau kelihatan seperti keju kotej, lemparkannya.
