Semak untuk melihat sama ada wain buatan sendiri anda selamat untuk diminum menggunakan langkah-langkah ini.
Beberapa perkara yang lebih dahsyat daripada menghirup wain buatan sendiri yang telah buruk dan mendapati diri anda meminum sesuatu yang lebih dekat kepada cuka daripada wain yang halus. Wain buruk adalah hasil daripada perubahan kimia yang berlaku dalam cecair, menjadikan wain tidak sihat untuk diminum dan tidak menimbulkan selera kepada selera. Anda boleh dengan mudah menghalang meminum wain yang buruk dengan mengambil hanya satu minit untuk memeriksa wain sebelum minum. Mengetahui bagaimana wain anda telah menjadi buruk juga boleh membantu anda untuk mengubah dan memperbaiki proses pembuatan wain dan penyimpanan anda pada masa akan datang.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Wain buatan sendiri
- Corkscrew
- Gelas wain
- Mangkuk
Buang botol wain dan menghidu wain untuk memeriksa pengoksidaan. Botol wain yang disimpan secara tidak betul boleh menjadi teroksidasi. Wain beroksida akan mempunyai bau yang sama seperti cuka, bau pedas yang anda tidak akan terlepas.
Menghidu wain untuk memeriksa sama ada wain itu "dipenuhi". Wain berkapur berlaku apabila gabus basah dimasukkan ke dalam botol, menghasilkan cetakan yang tumbuh di dalam kayu. Acuan dipindahkan ke dalam wain semasa proses penyimpanan, memberikan wain apak, bau kardus. Sekiranya arak berbau seperti gabus atau kadbod, ia dicampur dengan acuan ini dan tidak boleh diminum.
Semak untuk memastikan wain tidak "dinikmati, " atau dimasak. Sekiranya wain tidak disimpan di kawasan yang panas atau panas, ia sebenarnya boleh dimasak mengikut masa. Tuang wain ke dalam kaca yang jelas dan periksa warna. Wain yang dimasak mempunyai warna kecoklatan dan bau karamel.
Semak untuk memastikan anda menyimpan wain dengan betul dengan menghidu wain untuk melihat jika ia mempunyai bau belerang. Jika anda menambah terlalu banyak sulfur dioksida semasa proses pembotolan, wain boleh berbau seperti telur busuk, bererti ia terlalu banyak menambah belerang dan berbahaya untuk diminum. Jika wain telah melepasi semua langkah di atas, teruskan langkah mencuba.
Ambil sebotol wain dari kaca dan tahan di mulut anda untuk seketika untuk memastikan wain tidak dirujuk. Rujukan berlaku apabila jamur beringin aktif bangun, menyebabkan wain menuai penapaian kedua. Sekiranya wain itu dirujuk, anda akan merasa fizikal atau karbonasi di hujung lidah anda, sama seperti apa yang anda harapkan dari champagne. Keluarkan wain ke dalam mangkuk selepas merasa.
