Tuangkan sos ke dalam mangkuk kaca dengan pukul.
Adalah mudah untuk membuat sos, menebal dengan tepung, yang tidak mempunyai rasa floury. Cara tepung itu disediakan sebelum anda menambahnya kepada bahan-bahan sos akan menutupi rasa tepung sehingga saus anda tidak berubah.
Menebal dengan Tepung
Tepung serba guna digunakan sebagai pemekat dalam sos yang berwarna gelap atau mendung. Ini termasuk sos putih dan coklat. Apabila menyediakan sos dengan tepung, resipi akan memberitahu anda terlebih dahulu mencairkan mentega dalam kuali dan kacau dalam tepung. Bahan-bahan lain untuk sos itu mengikuti selepas prosedur ini. Jika, selepas membuat sos, ia masih berair, ulangi mencairkan mentega dan mencampur tepung ke dalamnya. Sekiranya anda tidak lagi menebal saus anda, setiap cawan sos memerlukan 2 sudu mentega cair, atau minyak, dan 2 sudu tepung. Meleleh mentega atau panaskan minyak di atas api sederhana dan campurkan dalam tepung. Masukkan campuran ini ke sos anda. Sekiranya anda memerah sos terlebih dahulu, tetapi masih menginginkannya lebih tebal, mengurangkan jumlah tepung dan mentega yang digunakan untuk 1 sudu setiap cawan sos. Panaskan mentega dan kacau dalam tepung sebelum mencampurkannya ke dalam sos anda.
