Tambah air sedikit untuk makanan jika ia duduk lebih daripada 30 minit untuk menghalangnya daripada mengeringkan di dalam hidangan chafing.
Buffet menawarkan keseronokan dan kepelbagaian kepada bakteria dan mikroorganisma lain seperti yang dilakukan oleh tetamu anda. Buah buih memberi makanan jahat yang menyebabkan bawaan makanan sebagai tempat untuk membiak, membiak dan menjangkiti ramai orang sekaligus jika tidak diperiksa dengan peralatan berkhidmat khusus, seperti hidangan chafing. Hidangan pedas memakan makanan dari "zon bahaya" - kecerunan suhu antara 40 dan 140 darjah Fahrenheit di mana bakteria berkembang - dan penyakit yang dilahirkan dari makanan anda dengan penggunaan yang betul.
Tetapkan pemegang piring di atas meja makan dan pasangkan periuk air di dalamnya.
Bawa periuk air ke dalam mendidih. Tuangkan 3/4 hingga 1 1/2 inci air dalam kuali air singki.
Isi hidangan masukkan makanan dengan makanan panas dan pasangkannya di dalam kuali air. Buka kalis dari bahan bakar goreng dan kucurkannya. Tetapkan kalis air bahan api di dalam pemegang di bawah kuali air.
Kacau makanan sekali-sekala di dalam kuali makanan. Pastikan penutup pada makanan apabila anda tidak berkhidmat.
Ganti bahan api boleh setiap jam. Semak paras air apabila anda menukar bahan api dan tambah lebih banyak lagi yang diperlukan.
